第一百九十九章 手腕上的技巧
厨房内，魏老脸庞含着一丝期待，目光望向墩上的那五大一小六人，轻声呢喃，而一旁的筱雅，则是再度的轻叹一声，接着，将一旁的茶水端了过来。 “您啊，天生cao心的命，喝点水吧。” 筱雅没好气的开口说道，将手中的茶水递向魏老，而随着她的声音落下，魏老也是无奈的摇了摇头，苍老的脸庞上，露出一抹尴尬的笑容。 “这丫头…好了，你也歇歇吧。” 魏老的声音落下，拍了拍筱雅的手臂，脸庞上满是溺爱，接着，将目光再度的投入到墩上的位置。 王铭站在墩前，手里略显沉重的一号菜刀在他的掌控之下，迅疾的划过墩上的土豆，随着刷刷刷的声响不断传出，均匀的土豆块犹如快乐的小精灵一般，跳跃着落在了一边，而随着一刀刀快速的落下，王铭的眉头，则是轻轻的皱了起来。 一号菜刀的沉重，随着快速的切配，在时间略微的延迟之下，王铭的手腕逐渐有些发酸，这让他心头微微一怔，接着，手中的动作逐渐的变得有些缓慢了起来。 “就这两下子？也来丢人现眼。” 将手里的主料快速的切配完毕，手腕转动中，掌心轻握的菜刀划过一道优雅的的弧度，被段拿按在墩上，目光随意的扫过其余几人，落在王铭身上之时，看着后者那缓慢下来的动作，轻笑一声，小声的开口说道。 而随着段拿的声音落下，距离他最近的边大庆也是嗤笑一声，目光扫过王铭时，微微摇了摇头。 “小六年纪还小，能达到这一步已经不错了，而且，刀法看起来也中规中矩，你们两个啊…” 大师兄吝继东轻叹口气，对着两人低声开口说道，接着，再度的切配着手中的原材料。 墩与墩之间的距离并不遥远，三个调理台连接在一起，每个上面放了两个切配的墩，加起来的距离不超过十米，也因此，即便几人声音很小，也被王铭清晰的扑捉了去。 而面对三人的低声交谈，王铭丝毫不为所动，此刻他皱着眉头，活动手腕中，将那一丝酸胀之感缓缓甩了出去。 “手腕上的巧劲不够灵活，若是运用一般的翘刀法的话，单纯的上下甩动手腕，倒也不难，只是这三通刀法对于手腕的灵活度要求的有些严苛，平日里使用轻巧一些的二号桑刀倒还能够节约一些腕力，可这一号桑刀的沉重…” 王铭心思沉寂，脑海中都是一号菜刀和二号桑刀在三通刀法上运用的方式，整个人犹如愣在了那里一样，周围的一切动静，逐渐变得模糊起来，到的最后，彻底的消失而去，似乎王铭眼前的整个世界，只剩下了脑海中两把菜刀中的不同。 “恩？这是？” 魏老微微一愣，目光落在王铭身上时，轻声的开口说道，而此时，段拿等人已经准备好了所要切配的原材料，目光望向王铭之时，同样眉头微微一皱。 “故弄玄虚…” 段拿的声音落下，径直走向炒锅的位置，而坐在调理台旁的魏老，则是招了招手，一旁的高远，也连忙凑了上来。 “去跟他们几人说一下，稍等一会再做。” 魏老的声音落下，高远连连点头，旋即脸庞挂着艳羡之色的掠过王铭，对着灶台所在的位置匆忙行去。 “真看不出来这小子有什么好的，师傅竟然这么优待他，想当初我们学习手艺的时候，可没有这种待遇。” 段拿恨恨的将手中的带手布扔在一旁，目光掠过一旁皱着眉头的王铭，轻声的开口说道，随着他的声音落下，其余几人也都准备好了原材料，放在一旁时，目光亦是望向王铭。 “小六在搞什么？难道是要换菜？看样子不大像啊，似乎…是被什么难住了？” 大哥吝继东擦了擦手，对着一旁的几人轻声说道，随着他的声音落下，朱立业也是点了点头，目光带着一丝疑惑的望向王铭。 “什么难住了，大家都准备好了就在等他，你看看他选择的原材料，牛腩，土豆，洋葱，西红柿…这能做出什么不一样的东西来？” 边大庆撇了撇嘴，轻声的开口说道，而一旁始终都没正眼看过王铭的老二马明雷，眉头微微皱了起来。 “装神弄鬼的，就这么简单的原材料，还能想出什么花来？服了，尼玛一帮人等他一个。” 随着几人的声音落下，段拿也是走了过来，脸色有些难看的再度说道。 王铭陷入沉默，随着脑海中同样的一套刀法两种菜刀施展开来，他那紧皱的眉头，也逐渐的缓和了下来，甚至手腕都有些微微的抖动，就在几人声音落下的一瞬间，王铭眼前微微一亮，旋即没有丝毫的迟疑，手掌轻轻一握之中，将墩上的一号菜刀握在手中，目光落在洋葱之上，手腕翻转中，一号菜刀骤然急速的落下，刷刷声下，原本浑圆的洋葱，顿时被切成了一片片极为均匀的三角片。 没有丝毫停留的，王铭的手掌急速的探出，将西红柿放在案板上，与此同时手腕轻轻一抖，借助着这一股巧劲，刀身摆动之下，洋葱片被推到了一旁，刀身平铺，一刀掠过时，再度快速的划过之下，西红柿也被改刀成为了均匀的块状。 还没有完，随着刀身从西红柿上移开，其上摆放的牛腩被王铭平铺在墩上，手腕微微一动，刀身倾斜，对着牛腩的rou身急速的片了下去。 “刷刷刷…” 王铭速度极快，随着手腕灵魂的翻转中，他的嘴角也掀起了一抹笑意。 “果然是这样子。” 王铭新头暗道，手中的速度更为迅疾，刀刃划过最后一刀之后，刀身平铺，对着前方微微推进，将三种原材料尽数的一一放入了器皿之中，这才快速的在手布上擦去刀身上的污渍，手腕抬起中，稳稳的插入刀架之上。 整套动作行云流水，浑若天成，使得王铭落刀的那一瞬，魏老的呼吸都略微有了急促。 “举重若轻的巧劲，这个小家伙，果然天生就是这一块料。” 魏老嘴角呢喃，开口说道时，随着他的声音落下，一旁的筱雅匆忙站了起来，看着魏老脸色无恙之后，方才松了口气。 “居然是在研究刀法运用的巧劲…” 朱立业轻吸口气，默默点头之时，第一次看向王铭的眼神，有了凝重之色，他与王铭相同，都是以二号桑刀见长，自然也知晓，厚重的一号菜刀，在使用三通刀法之时的种种弊端，且他也曾有过尝试，却无奈以失败告终，也因此，在看到王铭在短短的时间之内，就能够将其融会贯通之时，脸上有了凝重之色。 “这小子，很不错，难怪师傅对他那么看重…” 吝继东也开口轻声说道，而随着他的声音落下，一旁的马明雷段拿三人，则是沉默了下来，显然对于王铭刚刚施展出来的刀法，也有了惊讶。 “好了，刀功的处理，高下立断，你们几个…自己好好想想吧…” 魏老轻声的开口说道，随着他的声音落下，几人皆是苦笑的点了点头。 “继续吧，也让我老头子尝尝，你们这些年接触的菜品，到底有什么不一样之处。” 经历了先前王铭的事情，几人显然变得低调了很多，随着一口口炒锅上火，呜呜的火焰声弥漫着整个厨房之内，鼓风机轰鸣的抽动声，使得原本尚且还显得清冷的厨房之内，陡然变得嘈杂了起来。 王铭轻吸口气，他所制作的红烩牛rou，也属于鲁菜中的创新菜品，只不过在如今的这个年份，还少有人以这种烹饪方式来进行烹调。 就在其他灶台轰鸣中，王铭点燃火焰，炒锅刷洗干净之后，将其内剩余的水分蒸发干净，然后，注入了小半锅的食用油，随着火焰升腾中，温度逐渐的升了起来。 将控干净水分的土豆块轻轻的倒入锅内，水分被蒸发之中，清亮的食用油不断侵袭着翻滚开来，轻轻的晃了晃锅，使得其中的土豆逐渐被分离开来。 将炒锅的火焰关小，待得土豆逐渐的漂浮上来之后，王铭将其打捞了出来，放入一旁的漏勺中控油，接着，炒锅内的油被他小心的倒入装油的古子之中。 锅内留少许的底油，放入葱花爆香，接着，放入切好的西红柿，小火煸炒，加入少许的番茄酱之后，小火不断的炒制，使得西红柿之中的汁液被炒制出来，然后，放入牛rou和洋葱，加入少许的清水，小火熬制。 锅内红色的汁水不断的翻腾，侵袭着牛腩块以及洋葱，王铭微微一笑，旋即将控干净了油花的土豆加入其中，接着，放入少许的食用盐以及白糖，再度的小火烹煮开来。 鲜艳的红色汁液包裹着牛rou土豆以及洋葱，在锅内欢腾的跳跃，不时冒出一个小气泡，散发出一股令人胃口打开的淡淡酸香。 时间流逝，随着几人的菜肴都逐渐的出锅装盘，王铭的目光，望向锅内已经略显粘稠的汁水，加入少许的鸡精提鲜之后，将其装入了特制的玻璃器皿之中。 此刻随着王铭将火焰关闭，厨房内嘈杂的声音，也是逐渐的停止了下来，朱立业缓缓走来，手里端着自己烹制的菜肴，在王铭的身旁停下之时，一股淡淡的酸香味道，逐渐的缭绕着他的的笔尖，使得他眼神微微一亮之时，目光落在了那红烩牛rou之上。 “颜色鲜艳，汤汁浓稠，还没吃，就已经能够闻到其中的那一股令人开胃的酸香，这红烩牛rou…出自御福楼么？”>｛