第二十一章 老母鸡炖蛇
稻草燃烧的浓烟被蔡鸿鸣不停扇入田鼠洞中，不一会儿，田埂上裂开的干硬泥土中就冒出丝丝浓烟。 一边的蔡正贤看了，连忙从田里挖了点土，把漏烟的地方糊上。 他和蔡鸿鸣是抓田鼠行家，对付这些意外很熟练。 当田埂上不再冒烟后，田鼠洞里的浓烟就被蔡鸿鸣扇进去的风扇得往后面洞口涌去，只是片刻，后面洞口就冒出点点浓烟。随着时间变长，烟雾愈加浓烈。里面田鼠顶不住，从洞里钻出来，恰好钻入罩在洞口的袋子里。 蔡鸿昇看到有动静，拿起棒球棍就打。打了几下，看到袋子没动静，就把袋子拿起来，打开。 “啊...” 袋子里面有条蛇，似乎被烟熏晕了，不过在他的粗鲁动作下又醒了过来。看到他打开袋子，正友好的伸着舌头对他打招呼。 蔡鸿昇吓得大叫，一把将袋子扔了出去。那蛇得以脱身，迅疾往旁边游去。 蛇是无毒草花蛇，肥大无比，至少扦担（比扁担长，两米左右，一样是挑东西的）长，也不知道怎么会跑到田鼠洞中去。 蔡鸿鸣一看到从袋子跑出来的肥大草花蛇，顿时拿起旁边的锄头追了过去。蔡正贤手上没有东西，看到蔡鸿昇扔在旁边的棒球棍，就捡起来，飞速往草花蛇跑去。草花蛇速度虽快，却快不过看到肥大草花蛇就眼冒精光的蔡鸿鸣和蔡正贤。 蔡鸿鸣首先追上，拿起锄头就往蛇头打去，一下没中，又打了下去。 后面蔡正贤追上来，举起棒球棍就往蛇身上招呼。草花蛇一下被打中，疼得在那边翻着身子。蔡鸿鸣再拿锄头往蛇头砸去，顿时砸得扁扁的，一下子就死翘翘了。他是刻意不砸身子的，因为砸了身子后等会儿剥下皮来蛇rou上就有瘀伤，吃起来味道很差。不过好友已经打了，也不好说什么。 蔡鸿鸣抓起死去的草花蛇，掂量一下，少说也有五六斤。 “很久没吃蛇rou，晚上正好改善一下伙食。”蔡正贤看着肥大的草花蛇说道。 “我也很久没吃了，回去抓只老母鸡来炖汤。”蔡鸿鸣笑道。 “哥，家里就有母鸡，整天咯咯叫也不下蛋，我妈早就想杀了，今天日子刚好。”蔡鸿昇也凑过来说道。 蔡鸿鸣看了，一巴掌拍了过去，“吃你倒是很在行，看到蛇却溜得比谁还快。” “我不是怕它咬我吗？”蔡鸿昇矬矬的说道。 “又没毒，怕什么。” 对这个弟弟，蔡鸿鸣是没话说了。吃东西的时候谁也比不过他，让他做事没一件靠得住的。当他在他妈肚子里怀胎十月憋到村里过完节才出来的时候，他妈就已经预言了，这一定是个贪吃鬼，要不然也不会吃完才出来。现在想想，他妈简直就是预言帝。 教训了蔡鸿昇一顿，蔡鸿鸣就让他回家拿刀和装东西的盆子，自己则和蔡正贤继续在田里找田鼠。 到了快中午时候，他们一共收获了十几只田鼠。 这么多田鼠足够吃一顿，蔡鸿鸣就不再去找，和蔡正贤在水沟边把抓来的田鼠和蛇给杀了，剥皮取rou。 有些人喜欢吃蛇皮和田鼠皮，感觉有嚼劲，这种习惯并不可取。因为这些东西毕竟生长在山野之间，出入各处险恶阴森诡异之地，难免沾到脏东西，长出虫子，所以还是剥去为妙。 最后两人剥出了一盆白花花的rou，转回家里，又祸害了蔡鸿昇他妈辛辛苦苦养了将近三年的老母鸡来炖草花蛇。 老母鸡炖蛇有一个名字叫龙凤配，这道菜有两种做法，做出来的味道和样子也不一样。 第一种很简单，只是把蛇老母鸡姜丝放进瓦罐里清炖，炖好以后调下味就行，不需要添加任何东西，因为老母鸡和蛇本身就很补。 第二种就繁琐一点，首先要把蛇rou切段用黄酒和姜片腌过，然后热锅放油下姜，把姜爆出姜油，再下老母鸡和蛇rou煸炒至干就放水下去，最后再放一些参片下去盖上盖子炖煮。这样煮出来的老母鸡蛇汤，黄中带白，白中又带着黄，既有鸡汤之浓郁，又有蛇汤之鲜美，可谓“熊于鱼掌两者皆得”。哦，错了，是“鱼与熊掌两者兼得”才对。 蔡鸿鸣用的是第二种方法，因为用这种方法才能把老母鸡和蛇身上所有的营养提炼出来。 处理完蛇和老母鸡，蔡鸿鸣又对着盆子中的田鼠rou下手。 他将一半老鼠rou切片，然后放上葱段香菇片红枣姜片盐酱油等捞匀后上湿粉勾芡放在蒸笼里蒸。这道清蒸田鼠是最原滋原味的，味香rou嫩，十分好吃。接下来，他又热锅下油放糖，熬出糖浆后把老鼠rou放下去炒，再加入酱油和其它香料一起炖煮，煮到一半时候，将煮熟的锥栗rou放进去接着煮。煮到最后只有一点浓汤的时候，这道红烧田鼠rou就成功了。 红烧田鼠rou色泽鲜亮，味道鲜美，有闽省本地锥栗的甜腻，又有田鼠本身山野精灵的浓缩精华，十分难得。 中午时候，老母鸡炖蛇汤和两道田鼠rou顿时成了众人追逐的焦点。本来只有一碗饭量的蔡阆，中午硬是多吃了一碗饭。很久没吃到这种美味的蔡鸿昇，更是吃得肚满肠肥，吃完后意犹未尽，又拾掇着蔡鸿鸣去抓田鼠。 蔡鸿鸣哪会听他的话，直接呵呵了。 又过两天，他姑丈传唤，让他过去钓鱼。他就带着鸿昇叫上好友正贤，直接往停着游艇的港口而去。 来到游艇上，只见上面已经有七八个人，大多是四五十岁的中年男子，还有两个年轻女孩，正在旁边和他表妹巧红说话。陆启田看到他们到来，给船上的人介绍一下，就去开船了。 “巧红，你怎么来了。”蔡鸿昇凑到几个女孩身边，没话找话的对陆巧红问道。 “我家的游艇怎么不能来了？”陆巧红没好气的白了他一眼。 在众多表哥当中，她最不喜欢眼前这个了。上学时候成绩差不错，还时常捉弄自己，有一次竟然把她mama给她新买的一条貂毛围脖给烧了，气得她半死。不过她有打电话去向二舅告状，据说二舅狠狠的收拾了他一顿。 这事没人知道，她也只是藏在心里，所以蔡鸿昇到现在对当初的告密者是谁，还是糊里糊涂的。