第191章 肯德基供应商
中国第一家肯德基的老板叫王大东，四十年代出生于四川内江，解放前跟随父母前往宝岛，之后到美国留学、工作。 开始时他在一家制药集团工作，之后偶然认识了一位肯德基经理，便跳槽到肯德基，他在肯德基发展的一直都很不错。 在肯德基工作了一段时间后，他提出一项建议，总部雇佣、培训了一批人，让他们佯装顾客、潜入店内进行检查和评分，这就是著名的神秘顾客制度，这项制度让肯德基的服务质量大幅度提升，他也因此晋升到了管理层。 1982年天津政府代表团前往旧金山考察，见识到了美国火热的快餐市场，便萌生了将美国快餐引入中国的想法，王大东因其华裔身份，获得了李市长的邀请，到年底的时候，中美合资的敖奇快餐正式开业。 这家店位于天津的黄金地段劝业场，厨房在楼上，楼下是卖场，全餐厅共有80个座位，顾客需要先在楼下的柜台处排队点餐，再回到座位用餐，只供应汉堡包和三明治。 开业第一天，“敖奇”就顾客盈门，轰动天津，点餐的队伍能排出去300多米之后……不久后，王大东又开了“敖奇”的第二家店，同样生意兴隆。 王大东在中国发财的消息传回美国，很快便得到了老东家肯德基的注意，于是在1986年的一天，肯德基总部打来电话，“Tony-Wang，我们想邀请你回到肯德基出任远东地区总裁，跟我们一起打开整个中国市场。” 经过一番考虑，王大东答应了肯德基的邀请，开始筹划在京城开办大陆第一家肯德基。 他上任的第一件事就是把肯德基远东总部从香江搬到新加坡，总部有人质疑，现在我们要进军大陆市场，你为什么反倒把总部搬远了？ 王大东给出了两个理由，第一，肯德基进入香江已经十来年了，却只开了三家店，这说明香江总部办事效率低下，能力不够；第二，香江说粤语，缺少真正能开拓内地市场的人力资源，但新加坡人讲普通话，表面上是搬远了，实际上却更利于选拔人才。 在进行了严格的商业考察后，王大东把店址选在了前门外，租金一千块，租期十年，业主要求王大东一次性支付十年的租金，业主方还以为占了大便宜，日后才发现占便宜的其实是王大东。 现如今肯德基虽然刚开业便获得成功，但问题同样很多，人员培训、物资采购等等，各种问题都要王大东亲自处理，所以他也在店里。 当李耒走进王大东办公室的时候，他正在接待一位特殊的客人，这位客人近期准备结婚，举办婚礼的饭店尚未确定，当他路过前门的时候瞅见这边排长队便过来凑热闹，一进到肯德基里面便被吸引了。 于是萌生了包下肯德基在这里举办婚礼的想法，这种事儿普通员工肯定不敢做主，就汇报到了王大东这儿。 王大东听了也是一脸懵逼，这种事儿在美国也没有啊，谁会选择在肯德基结婚呢？但是他脑子活，马上意识到这是一个商机，要是操作得好，说不定还能提升店里的业绩。 在详细询问了客户的需求后，他同意在婚礼那天把第三层租给这位客户举办婚礼，但租期得按小时计算，那怕超过一分钟都要多支付一小时的费用。 这位客户爽快地答应了，生怕王大东后悔，当场就要支付订金，王大东也很快起草好合同，双方签字，这事儿就这么定了。 李耒看热闹看得是津津有味，这年头包下肯德基一层楼的绝对是有钱人，按照合同上约定的数字，去大饭店包场也不是问题，但是现如今去大饭店结婚的虽然不多，但也不少，到肯德基结婚的，这位绝对是第一人。 李耒把婚礼的时间记下，到时候如果还在京城，那怎么说也得过来看看热闹啊，他参加的婚礼多了，在肯德基包场办婚礼还从来没见过。 签完合同，小伙子高高兴兴地走了，李耒走上前去自我介绍，“王总裁您好，我是惠农公司的老板李耒，我们公司的经营范围里有肉鸡养殖这一项，今天看到贵店这么热闹，就想过来问一问，你们需要肉鸡供应商么？” “惠农公司？哦，您就是那位号召为亚运捐款的李老板啊，你好你好！”王大东连忙起身和李耒握手，肯德基经常赞助各种大型体育赛事，所以王大东也很关注亚运会的动向，自然知道李耒的名字。 在征求了李耒的意见后，王大东让秘书送来一杯冰可乐，请李耒到沙发就坐慢慢聊，肯德基现在用的白羽鸡的确是进口的，运输成本较高，要是能找到一位本土供应商，肯定能降低成本，但是王大东对李耒的实力却有些怀疑。 “李老板的养殖场在哪里？有多大规模？主要养什么品种的鸡？”王大东试探着询问道。 “我的养殖场总部在中原省，不过在重庆、武汉、合肥、陕西等地都有分场，河北养殖场正在规划中，要是能够达成合作，我可以让河北养殖场专门为肯德基供应肉鸡！”李耒介绍起自家公司的情况。 “至于品种么，现在养的主要是美国的海兰蛋鸡和咱们国内的黄羽肉鸡，另外还有少量罗斯褐壳蛋鸡等其他品种！规模的话，各家养殖场的肉鸡蛋鸡加起来，已经超过五十万羽了！” 王大东不由得有些诧异，这位老板实力很强啊！五十万羽的养殖规模，放到美国都不算小数字。 “我们在美国的快餐店，也会大量采购海兰鸡蛋，如果贵场的鸡蛋质量、价格都能让我满意的话，那么我就可以跟你们签署长期供货合同！甚至如果你们在广东有养殖场的话，我还可以让你们为香江分店供应鸡蛋。”王大东给了李耒一个意想不到的答案。 这时候李耒才反应过来，光想着肯德基要消耗大量白羽鸡了，差点忘了肯德基也要用鸡蛋啊，虽然日后有名的肯德基蛋挞现在还没推出，但汉堡里可是有煎鸡蛋的，再加上其它产品里使用的鸡蛋，肯德基每年消耗的鸡蛋可不是小数目。 “这个没问题，明天我就能让人带着样品过来，也可以请你们去我们的养殖场参观；至于广东的话，我们也有建设分场的计划，预计很快就能敲定！”这可是送上门的生意，到时候找王石帮忙，手续应该很快就能跑下来。 至于人员储备，那就更不是问题了，先后开办了这么多分场，人才早就锻炼出来了；唯一的顾虑在正大那边，南边可是正大的地盘，自己要是进去，恐怕会引起谢立人的警觉。 不过现如今的李耒已经不是当初那个身上只揣着几百块就去特区的少年了，新世纪公司已经逐渐成熟，无论是采购还是外销，都不需要再依赖正大集团的渠道了，而且两家公司迟早都会碰上一碰，所以新场建了也就建了。 “那就再好不过了，等看完样品，合适的话我就去你哪儿参观考察！”肯德基在选择长期供应商的时候也有严格的规章制作，实地考察也是必不可少的环节。 “我想和肯德基合作的可不只是鸡蛋啊，还有肉鸡呢，这方面王总裁莫不是有什么顾虑？”肯德基消耗的鸡肉可比鸡蛋多多了。 “两方面，第一我刚才听你讲了贵公司的情况，贵公司的肉鸡是黄羽鸡，而我们肯德基用的则是白羽鸡，这两种鸡是不一样的；另一方面，虽然我们现在用的是进口冷冻鸡，但前期我们已经和京城畜牧局沟通过了，他们会成为我们的肉鸡供应商！所以恐怕没办法和贵公司合作。”王大东说道。 王大东在开办第一家肯德基门店的时候就想和畜牧局合作，可惜畜牧局没钱入股，只能换成京城旅游局，畜牧局就只能当个供应商了。 “原来是这样！第一点其实不是问题，虽然我们主要饲养的是黄羽鸡，但是之前也引进了一些安伟捷的艾拔益加白羽鸡，要是我没记错的话，肯德基在美国用的应该也是这种**？”李耒当然不肯放弃。 “只是因为白羽鸡肉比较柴，采用中国传统方式烹饪并不好吃，所以才没有进行大规模饲养！不过相应的人才储备、饲养技巧我们都已经做好了准备，只要贵公司有需求，我们马上可以在河北新场增加一间专门饲养白羽鸡的鸡舍！” “另外，畜牧局的工作方式我是了解的，他们不直接饲养肉鸡，而是收购养殖场和私人养殖户的鸡，加工后再卖给你们！这样的话，肉鸡的品质统一性就无法得到保证，所以我不觉得这是一个很好的合作伙伴！” 要是以前，李耒还不太敢和畜牧局正面刚，因为这可是养殖企业最害怕的衙门之一，现在就不太怕了，亚运捐款第一人的名号还是有点用的，而且他的养殖场又不开在京城，忌惮程度又少了一层。 “李先生对快餐行业很了解啊！难道您在美国留过学？是哪所大学？”王大东不由得大感惊讶，能说出肯德基用的是艾拔益加白羽鸡已经很不容易了，还能关注到快餐店采购要求产品质量的统一性，这绝对是行家！ “那倒不是，我当初结婚的时候，和爱人一起去美国度蜜月，这些事情都是在美国了解到的！听说肯德基采购不光要求鸡蛋大小统一，就连做薯条的土豆也是一样，大小长短都得在限定范围内才行！”这些知识在后世随便搜搜就能找到，而在眼下，知道的中国人还真没几个。 “是啊，土豆大小一致才能切出长短粗细一模一样的薯条来，可惜这个道理懂得人太少了，所以我们每次接收土豆的时候都要重新筛选，供货商还一肚子的怨气，埋怨我们土豆大了小了都能吃，为什么非要挑三拣四！”王大东苦笑道，看样子他也没少受这个折腾。 “您要是选择和畜牧局合作，这样的事情肯定还会再发生！而且和国家机构打交道可没和私人企业打交道来得方便！”李耒趁机又点了一把火。 “......”王大东在中国都干了五年了，自然知道李耒说的是对的，可跟畜牧局的合同已经签了，现在再反悔的话恐怕不太合适。 李耒也知道这一点，最关键的是自家的白羽鸡养殖场还没建成呢，于是也没有过于逼迫，“这件事要说还早，等到时候您来我的养殖场先看了再说吧！” 第二天，李新旺就带着鸡蛋样品过来了，王大东检查过很满意，这些海兰鸡蛋不仅质量好、价格合适，最重要的是大小重量都非常统一，误差范围很小，他们拿来就可以直接用，完全用不着重新挑选。 然后去河阳县考察，考察的结果完全出乎了他的预料，养殖场无论从规模、设备先进程度还有人员素质上来说，都跟他在美国见识过的养殖场不相上下。 “运输您也不用担心，近期的话，我们可以通过铁路每天给京城发货，到货之后再直接送到您店里！等河北养殖场建成之后，就可以直接用汽车运输，您前一天把需要的数量发过来，第二天一早就能送到店门口。” 李耒直接把运输环节也揽到自己身上，反正有于静姝的小舅在，要点车皮就是一句话的事情，一家肯德基店的鸡蛋，又能用到多少车皮？ “我相信你们能做到！”这次考察打消了王大东最后的顾虑，他直接在合同上签下了自己的名字。 从这天开始，李耒就成了肯德基的供应商，不过这对他来说还不够，除了鸡蛋他还想拿下肉鸡的供货合同。 于是他又把王大东带到另一个地方，“这里就是我们的白羽鸡实验养殖场了，您看看我们养的鸡符不符合你们的要求。”