第13章 康贝尔鸭
测试一种物质是否含毒，含那种毒素，除了用化学方法直接检测性质之外，还能通过结果来倒推。 黄曲霉毒素中毒的主要症状是肝细胞变性、坏死、出血、胆管和肝细胞增生；不同类型的畜禽均可发生本病，但由于性别、年龄及营养状况的不同，其敏感性也有区别。 根据后世的研究统计结果，幼年动物比成年动物更敏感，雄性动物比雌性动物（怀孕雌性动物除外）更敏感。 各种畜禽的敏感程度顺序是：鸭雏、火鸡，鸡雏，猪仔，牛犊，肥育猪，成年牛，绵羊；鸭雏和火鸡对黄曲霉毒素的反应最为敏感。 1983年的特区，你想找到火鸡怕是有点难，就算能找到价格也受不了。 广东人爱吃鸭子，粤菜里面以鸭子为原材料的名菜很多，五味鸭、芋头焖鸭、陈皮鸭、酸萝卜老鸭汤......想找鸭雏就容易多了。 “我们可以找一批鸭雏来，把这些霉变玉米磨碎喂给它们吃，快的话二十四小时就有结果，慢的话也只需要七十二小时，这比新购置仪器、化学药剂要快得多，而且成本也不高！”李耒给他们讲了下那篇论文的概要后说道。 “李先生的学识实在是让人佩服，那就按照李先生说的去办吧！先把这座仓库封闭，等实验结果出来再处理！”谢立人现在对李耒的能力是深信不疑。 “阿黄，你给李先生当助手，李先生需要什么，全都由你负责。”说完谢立人看向李耒，“李先生，我们肯定不会让你白帮忙，到时候会给出合理的报酬！” 他依旧没放弃对李耒的招揽，只要实验有比较圆满的结果，那么就给予重奖，依次来展现正大集团的诚意。 “李生，需要多少鸭雏？我马上去安排！”黄耀宏是泰国华裔，在正大集团工作多年，原本不大看得起内地的技术人员，现在也服了。 “7日龄鸭雏三十只，随机分为两组，对照组六只，喂养正常饲料；另外二十四只喂养这些霉变的玉米，保持观察并记录临床症状，实验组于6、12、18、24、30、36、42、48、54、60、66、72小时，分别随机剖杀两只，观察肝脏等敏感器官变化，制作标本记录。” 李耒给出实验方案，黄耀宏马上拿出本子认真记录，“没问题，这个方案非常简单，李生不用盯着，我来操作就好，一有结果就马上汇报。” “还有一点，最好是找康贝尔鸭雏，康贝尔鸭对黄曲霉毒素最为敏感；实在找不到用喷宁斯鸭雏也行，bj鸭的鸭雏对黄曲霉毒素的耐受度比较高，做实验的话恐怕72小时出不了结果。” 康贝尔鸭原产于英国，是世界著名的蛋鸭品种，年产蛋量为250—300个，为本地鸭的2—3倍，如今国内也有引进，但数量还不多，鸭雏价格也比较贵。 “那就用康贝尔鸭！我记得香江有，阿黄你给香江公司的人电话，让他们马上送过来！”就算再贵，三十只又能花多少钱？谢立人一点儿也不在乎。 黄耀宏飞快地跑出去打电话，回来的时候带上了实验用具，安排人把仓库封闭，将霉变玉米磨粉，再混入其它原料做成鸭雏饲料。 李耒陪他一起待在仓库里，时不时纠正下黄耀宏所犯的错误，他毕竟是第一次做这种实验，还不太熟悉。 谢立人日常事务繁忙，自然没时间一直待在仓库里陪他们，所以看了一会儿就回去工作了。 没过多久，他那位叫lisa的秘书给李耒送来了零食、咖啡，“李先生，这次实在是太麻烦您了，待会儿谢总请您吃晚饭。” 临近傍晚的时候，香江公司的员工就把康贝尔鸭的鸭雏送过来了，李耒问了下，一只鸭雏大概差不多要五块人民币。 相较而言，现如今全聚德的烤鸭一只才八块，烤好的成鸭才八块，一只小鸭雏就五块钱，实在是不便宜。 不过养康贝尔鸭依旧是很划算的买卖，按照年产蛋250枚计算，一枚鸭蛋63-65克左右，250只差不多十六公斤。 鸭蛋现在每公斤三块钱，十六公斤能卖四十八块，抛去饲料、人工等方面的开支，依旧大赚。 仔细检查每一只鸭雏的健康状况，排除了几只因为旅途颠簸情况不太好的，将剩下的分为两组，开始分为投喂正常饲料和霉变玉米加工的饲料。 这一步工作完成之后，接下来就只需要按时投喂和剖杀检查，观察肝脏能敏感器官的变化了。 下班时间刚到，谢立人就找了过来，“李先生，今天辛苦了，我们一起去吃饭吧！阿黄，这里就靠你盯着了，我安排了食堂给你送饭！” “谢谢谢总。”李耒爽快地答应下来，这件事过后，还得依靠谢立人开展下一步计划，提前打好关系没坏处。 出了仓库，司机和车在外面等着了，上车后谢立人下令，“回家，李先生，碰巧这几天白天鹅玉堂春暖餐厅有位厨师来了特区，我把他请到了家里，咱们可以尝尝他的手艺，尤其有道葵花鸡，天下第一鸡的名号绝非浪得虚名。” “谢总，不用这么客气，你直接叫我李耒或者小李好了，这葵花鸡我也听过，是以新鲜的葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养的，甚至饮用的水都是用葵花杆榨成的汁，所以葵花鸡有皮黄、骨脆、肉甜嫩的特点，骨髓内有浓郁的葵花子香味。”李耒就着葵花鸡和谢立人聊了起来。 利用更精细的饲养方法来提升畜禽肉品的口感和价格，在养殖业是常有的事，最有名的大概要数传说中喝啤酒听音乐的和牛了吧？ 汽车平稳地行驶在没多少车辆的公路上，一路通畅地到达爱国路3001号，白色和红褐色组成的大门上方，悬挂着东湖丽苑四个金字，看到这四个字，李耒又生出了想拍照的念头。 毕竟这可是全国第一个商品房小区，同样颇具历史纪念价值。