第184章 叶云的第二层考量
“啊?”黄秀秀愕然惊呼了一声,半晌才反应过来,问道: “难道老爷也会酿酒不成?” 正如叶云所说,天南酒庄有自己的骄傲,而想要将对方的自信心击垮,彻底成为叶家商会的一部分,就必然要从天南酒庄最骄傲的地方动手。 那就是——酿酒! 也唯有酿出比天南酒庄更好的酒来,才能真正折服这座酒庄! 叶云轻轻抚了抚黄秀秀的臀尖,呵呵笑道: “我不会酿酒,但我会蒸馏。” “蒸……蒸馏?”黄秀秀愕然,根本没听懂叶云口中的词汇。 叶云解释道: “酒和水的沸点不同,利用这个物理特性,可以让酒精与水分离,形成更纯的酒。” 蒸馏这道工序,在极大程度上提升了酒水的质感。 酿造酒大多只有十几二十度,通过粮食、水果等含糖、含淀粉的东西发酵酿制而成。 而现代的酒,经过蒸馏,能达到九十多度! 当然,市面上常见的白酒,也就四十度到六十度之间,这是人类最能接受的口感。 叶云喝过大唐现在的酒,说实话,就算是现今最极品的酒水,也与蒸馏酒有着极大的差距。 最多只能做到口味甘醇,至于口感、回味之类的要求,实在是太难为这个时代的工艺了。 但这绝不意味着而今大唐的酿酒技艺很糟糕。 正相反,大唐能够仅以发酵酒的层次,达到这样的口味,叶云已经十分佩服了。 蒸馏提纯酒精的同时,一些芳香物质同样也会被提纯出来,这就要求蒸馏之前的酿造过程,生产出来的酒液要足够甘美,蒸馏之后得到的酒液,才会更加好喝! 天南酒庄所拥有的成熟完备的酿酒技艺,正是叶云发展蒸馏酒最好的基石! 而叶云之所以敢着手去做这件事,还因为蒸馏这个过程,实际上非常简单。 甚至比水泥和混凝土还要简单些。 黄秀秀用了一炷香的功夫,才大概弄明白了叶云口中的“蒸馏”大概是什么样的一种原理。 她似懂非懂地点了点头,而后忽然想起了什么,问道: “老爷刚才说,有两层考量。” “这第一层,是要驯服天南酒庄。” “那么第二层呢?” 叶云呵呵笑道: “是为了快速回本。” 黄秀秀想了想: “回本?是土地兼并的成本吗?” 她眼中闪过一道晶亮的光芒,聪明的小脑袋瓜在这个问题上思路非常通畅: “老爷在吴县的土地兼并上砸了大笔银钱,按照常理,需要至少十到二十年的时间,土地上生长的粮食,才能让我们叶家商会回本。” “但若是我们将粮食加工成酒,我们的利润率将会大大提升,叶家商会回本的速度,会非常快!” 叶云赞许道: “好夫人,真聪明。” “这叫提升产品附加值。” “这二十多万两银子,对我们叶家商会而言,纵然算不得什么。” “但做生意,讲究的就是一个利润,不论投资大小,不论是否对我们的资金链构成压力,我们都需要尽快达到盈利的目的。” “蒸馏酒一旦在天南酒庄的技术支撑下成功问世,就能顺着我们叶家商会的分销渠道,迅速抢占整个大唐的市场,收割大笔的财富。” “到时候,我们土地兼并获得的粮食,全都可以自产自销,从叶家粮铺通过一张契约,直接以低于市场价卖给叶家酒庄,酿造蒸馏之后再进行售卖,很可能一到两年就能回本。” 黄秀秀连连点头,眼中满是小星星,赞叹道: “提升产品附加值?老爷,你真是太聪明,太厉害了!” 以黄秀秀的聪慧,自然能体会到,叶云正在构架的东西,是多么的宏大而精巧。 这样迷人的男人…… 怎能令人不爱呢? 黄秀秀在叶云怀里拱了拱,感觉到了由衷的温暖安全和幸福。 叶云与两位夫人吃了午饭,唤来王朗,问道: “给我找一个吴县中单独运营,没有背景的铁匠铺。” 王朗寻思了一下,点头道: “老爷,铁匠铺这种生意,一般都没有背景,我这就为老爷去找。” 叶云点头道: “直接让铁匠来府里一趟,就说造个一人多高的铁器。” 王朗领命匆匆去了,过了半个时辰便回转宅邸,身后跟着个须发皆白的老铁匠。 叶云将蒸馏器的大致样子给老铁匠描述了一遍,一边描述,还一边在纸上画草图。 “……这里是一个装液体的密闭壶状铁器,下面要能烧炭,上方做一个水汽能溢出的导管,大约两根手指粗细……” “导管向下延伸的部分,给我做一个冷凝的水箱,然后最下端留个一米的离地间距,我要摆放一些容器……” 受到大唐生产力的限制,叶云也只好因陋就简,将冷凝功能寄托在水上。 所幸酒精的冷凝并不需要太低的温度,寻常井水就足够了,隔一段时间换水便可。 叶云絮絮叨叨说完自己能够想起来的细节,然后上下打量了一遍自己手中的草图,颇为满意地点了点头: “不错,就是这样。” 草图分为两部分,前半部分蒸馏,后半部分冷凝,前面灌注酿造酒,以少量木炭在下方烘烤,确保温度保持在八十度,这样酒精会大量蒸发,随之一同出来的,也会有少部分的水汽,但并不多。 冷凝之后,顺着冷凝导管流下来的,便是更高度数的酒精。 杂质和绝大多数水,都会被留在前半部分,等到没有酒精被蒸馏出的时候,就倒掉剩下的废水浇粮食。 至于具体用多少木炭、倒多少酿造酒、烧多久能够蒸馏完、一斤酿造酒能蒸馏出多少蒸馏酒,这些破事儿完全不需要叶云去考虑。 让手下的人实验就行了。 老铁匠皱着眉头上下打量这张草图,嘟囔道: “老爷,这东西是用来做什么的?” “恕老朽直言,这东西打造起来可不便宜……” 受限于材料和工具,大唐的铁匠铺虽然也能制作这种蒸馏器,但需要使出一个铁匠铺吃奶的劲儿,从老师傅到小学徒,都得围着这东西打转好长时间。