第二百零六章 掂对菜品勾回忆2
“对啊，咱们比不了华美精致，那就比回忆啊。要说这做菜，咱们就是把十八般武艺都原样搬出来，可是那也敌不过人家御厨啊。御厨是啥，那是给宫里的皇上贵人们做菜的，咱们做出个花儿来也比不过人家随便的一掂量，雪音这话说的对，咱们就这么办。”冯mama对林雪音的话也是大家赞赏。 大笔一划，就从菜单上划掉了那两个菜，又新添上林雪音说要做的。 这里面只有小鸡炖蘑菇和脆皮烤鸭需要宰杀禽畜，至于猪rou昨天下午林雪音就已经和镇上的的rou档说好了，新宰杀出来的猪rou给家里送过来二十斤精五花。再剩下的准备工作就只有打扫庭院收整桌椅这些了。 这些都是男人的活儿，和她们关系不大。 午时刚过，林家人就开始忙活起来。 奎生婶子负责做准备工作，比方说洗菜削土豆皮之类的，而金氏负责帮三个人找东西。林雪音主要负责脆皮烤鸭这一项，剩下的冯mama都是一把抓了。 分工明确了之后，明显速度快了许多。 到了傍晚的时候，王山已经驾车去到吉祥衣坊把徐娘子和梁御厨给接过来了。 林永海和林雪音到大门口迎接，金氏继续在厨房帮忙。 下了马车，梁有发打量了一圈林家的宅院。 院子虽然小了一点儿，不够仔细看的话还是能够看得出这院子是花了大心思的。 梁御厨迈过门槛的时候突然注意到脚底下的木头看着有些奇怪。 咦？这纹理感觉怎么和檀木有些相像，不过一般人家可是没有用檀木来做建材的啊。大多数都是杨木榆木的啊。 心里有了疑惑，梁御厨再大量的时候就更细致了，越开越是心惊。 大门口的小紫檀已经让他小震惊一下了，现在看到里面的装潢建筑那简直就是吓到了好嘛。 他看过的宅院里也就皇宫比这小院儿花的钱多了，剩下的那些大人的宅院都没这小院子这样惊喜。 “雪音啊，这宅院是你们自己家建的？”梁有发好像无意的一样问了一句。 林雪音惊讶回头，不过在看到徐娘子的时候她心里一放，反正到最后很大可能会是自家人，瞒着这些也没什么意思。 “梁叔叔，我们哪里能建的出来啊，这是和我合伙做生意的公子看我们住在乡下太不方便，这才把这小院儿送给我们的。”她这话不算骗人，在最初，她不知道岳瑾阳就是阿伟的时候，也确实是这样以为的。 “哦，你的生意是和别人合伙的？”梁有发听到这儿有些惊讶。 这到底是谁这么有勇气，能够相信这个这么大一丁点儿的孩子啊。 “恩，我们自己做也没有那个先期本钱啊，不过那位公子也是相信我们，现在把生意的大权基本都交给我了，所以我是做的了主的。”林雪音生怕他继续再问关于岳瑾阳的事儿，这样说着试图转移他的注意力。 梁有发看着林雪音“急于解释”的模样，也就没多问。 走过大门，走到内庭的时候就闻到了浓郁的烤鸭味儿。 “我闻着这是鸭子味儿？”梁有发皱着鼻子在空气中吸了吸，确定的说，“是烤鸭，不过这味道好像有些不大一样，闻起来更香一些。” “还真是瞒不过梁叔叔，您这鼻子还真是聪敏，正是烤鸭，这也是我想让您帮忙品鉴品鉴的。来来来，里面请里面请，” 林雪音和林永海一左一右的引导着梁有发往里走。那小太监默不作声的远远的跟着。 几个人在屋子里随便聊了一会儿天，饭菜基本就做好了。 开了饭桌，看着满桌子的菜，梁有发略有些动容。 “回来这几天，也有不少的人请我吃饭，可是还是这一顿最和我的心意。我看看啊，不错不错，都是我小时候盼着吃的那些菜。” 触景生情，梁有发自己说起了小时候的事。 他是由奶奶抚养长大，只有族里的人来家里的时候奶奶才会做这样一桌子好吃的给族里的人吃。 小时候的他就盼望着族里能够经常来，这样他就能吃到一些这样的菜了。 可是没等他长大成年，只不过七八岁奶奶就去世了，这时候他才知道族里几次三番的去他家是什么意思，原来就是逼着孤寡的奶奶把他最重要的是他家的房子还有田地交给族里。可是奶奶一直好吃好喝的伺候着他们，所谓伸手不打笑脸人，这事儿也就一直拖着。 当奶奶走了之后他的宅子田地就被堂叔收走。 没有收入营生的他就开始去酒楼做跑堂小二，当发现做厨子能够吃的更饱之后，他就开始偷偷学艺。因为人小勤快品性好，掌勺大师傅就收了他做徒弟，后来阴差阳错的就进了宫。 梁有发的这些事儿就连徐文秀也是第一次听，虽然看着梁有发在一直笑着讲，可是徐文秀的心里却是酸酸涩涩的，她从来都不知道梁有发的小时候还是这样的不容易，心里更多了一些心疼。 梁有发把所有的菜都尝了一遍，心里才平静了一些，并且还针对菜品给了中肯的建议和评价。 看着梁有发平静下来了，林雪音就叫冯mama把烤炉里的烤鸭给端了上来。 冯mama技艺高超，在后厨的时候就把鸭子片好切好，可是在外表上看确实没发现有任何变化。 梁御厨稍微瞅了一眼，对着冯mama点了点头，“刀工不错，切的很好。”而后就举起筷子夹了一块鸭rou放进了嘴里。 一屋子的人大气都不敢喘一下就那么眼睁睁的看着梁有发的嘴巴一动一动的嚼着。 “恩，味道不错。不，是非常不错。”得到了这么个评价林雪音的心才放下来。又听到梁有发继续说。 “腌制的时候先把鸭子控干，尽量不要让它有水，抹腌制料的时候要使劲儿的揉搓，这样鸭子能够更加入味儿，还有，白醋和蜂蜜的比例可以稍微调整一些，醋要稍稍多一些但不能太多才好吃。不然鸭子会太腻。” 一句话直接惊掉了林雪音的嘴巴。