034章 菠菜蛋花羹
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很快就到了晚上。 完颜熙没有再出门闲逛,而是躺在更阴凉的花厅里迷瞪了一下午。 天刚抹黑,高温渐退,他反而就精神起来。 因院中现在也无外人,完颜熙干脆就光着膀子,只穿着府里裁缝新为他缝制的粗布大短裤。 至于心血来潮为俩丫头捯饬的新式内衣,他也暗用透视眼窥了,人家根本就没穿。 她们还是小肚兜加贴身胫衣的传统组合,外面还有层轻薄的罩衫,最后才是襦裙,也不怕悟出痱子。 小王爷太不成体统了。 太失仪了。 雪晴红着脸站在廊下,流苏则眼睛滴溜溜乱转,偶尔会偷瞄一眼完颜熙的光膀子。 关于土法鸡精,完颜熙思量了一下午,还是不死心,决定换个搞法。 他赤膊站在院中,指挥着贺三和长贵将切碎后暴晒了一下午的干菇、瑶柱倒入铁锅中,用火不断翻炒烘干,彻底去除水分。 另外一口铁锅中,则又加盐煮上了整鸡,熬炖鸡汤。 弯月如钩。 待锅中的整鸡骨rou分离,完颜熙又命两人将骨头捞出,用长柄木勺将锅中鸡rou捣碎,继续大火滚煮。 贺三和长贵忙得满头大汗。 完颜熙照旧趺坐在桂花树下悠闲地品着凉茶。 已然深夜,他毫无一丝睡意。 他早就让流苏去睡了,只有雪晴默伺候在旁。 淡淡的桂花香飘散在空气中,美艳的大丫头给他再次斟满凉茶,完颜熙饮一口,略遗憾。心道,此刻要来根香烟就妙不可言了。 可惜了,不知道以后能不能找到烟叶。 长贵盯着熬煮鸡汤,这锅鸡汤水少了添水,水多了加火,翻来覆去烹煮好几个时辰,也不知过了多久,锅中只剩下乳白色的浓稠汤汁,都开始挂锅壁了。 浓烈的香气扑鼻而来,长贵狠狠吞咽了几口唾沫。 至于贺三,正在用舂米的石臼不断冲碾烘干水分的干菇和瑶柱,直至前者变成细腻的粉状。 完颜熙起身去瞅了瞅,挥挥手:“长贵,停火!” 长贵赶紧灭了火,顺手抹了把汗,恭谨站在一旁。 完颜熙扫他一眼,笑:“长贵你也累了,歇息去吧,这里没你的事了。” 长贵拜了下,自去不提。 完颜熙望着长贵隐去的背影,见贺三已经将干菇瑶柱粉末取来,便示意他倒入锅中,又按比例加了些提纯精盐,慢慢搅拌起来。 汤汁浓稠本就有凝固迹象,加上大量的干菇瑶柱粉自然就搅成了一小锅黄白相间的“芝麻糊”。 完颜熙舀起一勺闻闻,眼睛眯成了一条缝,觉得这回应该差不离了。 …… 已三更。 赵王府夜色沉寂,寂静无声。 起居室内,窗户照进清淡月光,完颜熙坚持打坐调息完毕,躺在床榻上辗转反侧,难以成眠。 雪晴趺坐在榻前杌子上,白皙的双手托腮,也不知在想什么心事。 完颜熙轻道:“晴儿,你不用管我,去睡吧。” “晴儿不困,要为小王爷守夜呢,小王爷若是热,晴儿再去让人取些冰块来。”雪晴赶紧起身摇起团扇。 哎……完颜熙苦笑,心道你这么坐在我边上,我还咋睡得着呢? 他有心想拍拍自己身侧,说声“要不你上来躺躺”,又觉得自己厚颜无耻,便暗红了红脸,干咳两声,干脆背过身去面朝墙壁,掰着手指头数起了小绵羊。 …… 完颜熙这一觉睡到日上三竿。 他起身前,雪晴已让人将那一小锅半凝固状态的“芝麻糊”放在烈日下暴晒许久,将最后一丝水分彻底蒸发,然后才装入了两个五彩釉陶罐中。 完颜熙冲了个澡,洗漱更衣毕,大白天他是不敢再光膀子穿大裤衩了,尽管他很想。 完了也不管雪晴流苏怎么强烈反对,还是直接一头扎进厨房。 命厨娘起锅烧油,切了些许葱花蒜末爆锅,尔后下入绿油油的波斯草(菠菜)略一翻炒,加水煮开,又加点胡椒沫。 另一个厨娘遵命将四个鸡蛋打成金黄色的蛋液,诚惶诚恐递给了小主子。 完颜熙将碗中蛋液均匀泼洒去锅中,同时吩咐灭火。 白嫩漂浮的蛋花与绿色的菠菜叶相映成趣,他又小心翼翼加入自己提炼的雪花盐和刚熬制成功的土法鸡精。 可惜没有芝麻香油。 三碗蛋花汤摆在案几上,香气袅袅。 “晴儿,流苏,你们尝尝。” 俩丫头对望一眼,犹豫一下,各自用小汤勺尝了口。 浓烈的清香气息顺着喉管而下,一种从未品尝过的鲜味在舌尖上久久回荡,雪晴脸上的狐疑顿时化为惊喜,她霍然抬头望向笑吟吟翘着二郎腿坐在旁边的小主子。 “好鲜,真好喝呀!” 流苏则不管不顾,她轻轻吹着热气,闷头吸溜吸溜将一碗蛋花汤全部干完,还自砸吧着小嘴意犹未尽。 她转而望向另一碗:“小王爷,我……” 完颜熙摆摆手,笑:“随你。” 流苏连续两碗蛋汤下肚,都有些涨肚子了,竟当着完颜熙的面打了个饱嗝。 她再调皮,这下也羞红了小脸,却还是忍不住问道:“小王爷,想不到你竟真会做菜?这汤叫什么呀,是流苏这辈子吃的最好吃的东西了!”
“菠菜蛋花羹。” 说着,完颜熙微有些怅然若失,心里默道:“这是家乡和娘的味道。” 前世母亲活着的时候,最喜欢给他做一碗菠菜蛋花羹,然后配上一张自家烙的外酥里嫩的葱花油饼,总能让他吃得心满意足。 后来他经常学着娘的做法自己做汤,但始终做不出当时娘的味道了。 “小王爷!” 雪晴唤道,她似乎察觉到小主子心中弥漫起某种伤感情绪。 “流苏,盛上一些,去送给我娘尝尝。” 完颜熙当即收敛心神,顺手又摸摸流苏的小脑袋,“对了,可千万别说是我烹制的,就说……” 完颜熙扭头望一眼雪晴:“就说是你晴儿姐做的。” 雪晴呆一下:“小王爷,晴儿哪里会下厨……王妃不会信的。” “不会难道还不能学了?我都是从古书上学来的!” “好了,再别纠结,以后咱们三个搞一个小厨房,偶尔做菜给自己吃总行吧?” 完颜熙兴致勃勃又道:“下午,我们再做道红烧rou尝尝……” 雪晴犹豫,提醒道:“小王爷,一会要去参加大公子和岐国公主殿下的宴会呐。” 哦。 完颜熙这才想起还有赴宴这档子事。 挥挥手道:“不要紧,我把主配料和做法教给你,你自个学着做就是!” “这……” “别这、那了,不过下厨做个菜,小事一桩,别想得那么复杂!” “什么叫君子远庖厨?晴儿,你们都曲解了这句话的意思。所谓君子远庖厨,凡有血气之类弗身践也,还所谓故远庖厨,仁之至也。古人是说,君子不可妄动杀生,而非不下厨……这是两码事!” “君子难道不吃饭吗?晴儿,我再问你个问题:假设一个读书人孤身一人,家里很穷,雇不起厨娘,也没有媳妇,那你说他怎么办?活活饿死?” “……” “晴儿,曾经有位女夫子说,要想抓住男人的心,首先要抓住他的胃……所以,你要留在我身边,必须要学好厨艺!” 完颜熙循循善诱,觉得此刻自己真像岛国的怪大叔。 小王爷又开始说怪话了。 雪晴低头琢磨好半天才憋出一些味道。 慢慢脸又红了,心道:小王爷这分明就是暗示我要学做菜给他吃,否则就抓不住他的心。 她羞道:“小王爷,这是哪位女夫子说过的话,晴儿咋不知呐?” 完颜熙干咳两声:“她叫张爱玲,江南人氏……”