第一百五十八章 老板，我们也想喝番茄鸡蛋汤
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李悠越想，心情越舒畅。 赶紧学习。 再次点击“学习”按钮。 很快，关于卤菜的相关知识已经全在李悠的脑海。 再看“卤水配方”菜谱，已经列出了详细的配方方案。 需要用到的食材包括八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、丁香、小茴香、花椒、干辣椒、生姜、香葱、黄酒、酱油、冰糖等等，密密麻麻一大堆。 每一种食材的用量大小，也都有具体的说明。 这样一份配方，应该是世界上最完美的一份卤水配方了。 当然，准确的说，应该是最完美的卤水配方之一。 因为地方不同，卤菜的风味不同，其卤水配方当然也就不一样了。 没有好差之分，只是风味不同。 卤菜的起源能够追朔到两千多年前，历史极为悠久。 绝对的源远流长。 在如此长的时间里，卤菜一直都在以它独有的形式，不断的超越与发展。 现如今已经种类繁多，风味各异。在粤菜、湘菜、徽菜、川菜等菜系中，都有着非常大的影响力。 【讲真，最近追更，换源切换，朗读音色多，.yeguoyuedu安卓苹果均可。】 可以说，全国各地都能够看到卤菜的影子。 所以，不管多好的卤水配方，都只能说是最好的卤水配方之一。 而人们对于卤菜也始终十分喜爱。 因为它们干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻，非常好吃。 而且，食用方便、便于携带。 李悠如果推出卤菜的话，也一定会非常受欢迎。 况且，他的卤菜还是本地最好吃的卤菜。 关于卤菜，那只能说是本地最好吃的了。 卤菜好不好吃？主要取决于卤水好不好？ 对于很多卤菜店来说，他们往往都有自己独家的卤水配方。 同时，卤水配方也是他们的秘密。 现在，李悠的卤水配方当然也会是秘密。 看明天还是什么时候，去把相关的食材买回来，然后开始熬制第一锅卤水。 既然已经抽到了卤水配方，那卤菜就尽快推上日程。 毕竟，各种卤菜李悠自己也是很喜欢吃的。 晚上，吃着卤菜，喝着美酒，看着电视，简直不要太爽。 当然，如果再有个美女陪伴，那就更爽了。 也不知道叶笙歌下次什么时候再来？ 还有，不知道其她还有没有哪个美女要租房子的？ 要不写个招租启示，只限美女？ 这……还是算了。 李悠只是随便想想。 这个时候，大白又将一份新的客人点菜单送了进来。 又来新的客人了。 继续干活。 将新客人的菜上齐之后，时间已经晚上七点半了。 外面天色虽然还大亮，但李悠决定自己也吃饭了。 一份麻婆豆腐，一份番茄鸡蛋汤。 自己先来一份番茄鸡蛋汤尝尝咸澹。 将麻婆豆腐炒好之后，李悠从储物阁里拿出两个鸡蛋、两个番茄。 做番茄鸡蛋汤，番茄可以去皮，也可以不去皮。 主要看个人喜好。 “番茄鸡蛋汤”食谱里，也是可以去皮，也可以不去皮。 李悠要去皮。 以后卖给客人的番茄鸡蛋汤，也同样去皮。 除非有客人特别要求不去皮。 而要将番茄去皮，有一个很好的方法，就是将番茄放到开水里烫两分钟。 烫过之后，可以将皮轻松撕下。 有一口锅里的水随时都是开的。 李悠将两个番茄直接丢进去。 两分钟之后捞出来，将皮撕掉。 然后切成小块备用。 接下来将两个鸡蛋打到碗里，加少许盐，将鸡蛋搅散。 有些人在做番茄鸡蛋汤的时候，会先倒入油，将蛋液煎一下。 煎熟之后，再加入清水，放入番茄，然后熬煮。 这样也不是不可以。 只不过一般不这样cao作。 一般都是先将番茄煎一下，然后加入清水和姜片进行熬煮。 煮了一段时间后，最后才倒入蛋液。 等蛋液凝固后，就可以出锅了，不能将蛋液煮老了。 “番茄鸡蛋汤”食谱也是先放入番茄，最后才倒入蛋液。 所以，李悠也就以这样的步凑进行cao作了。 起锅烧油，用猪油。 加入番茄进行翻炒。炒到一定程度后，加入清水，适量的盐。 开始熬煮。 一直煮到感觉番茄都要出油了时候，再加入适量的味精。 最后以画圈的方式倒入蛋液，并且不停搅拌。 当蛋液完全凝固后，关火，出锅。 出锅后，往汤盆里撒一些葱花。 色香味俱全，又营养价值非常高的番茄鸡蛋汤正式完成。 看上去非常有食欲，闻着也很香。 李悠非常满意。 那就开吃了。 在用餐厅里吃。 先后将麻婆豆腐和番茄鸡蛋汤端到一张餐桌上，又舀了一碗米饭，坐下准备开吃。 这个时候，店里还有五桌客人。 大家看到李悠也吃饭了后，纷纷招呼道：“老板，你也吃饭了啊！” 李悠笑着点头，“吃了。感觉有些饿了。” 客人们也都点头。 然后有客人“咦”了一声，说道：“老板，你那个是番茄鸡蛋汤吗？” 李悠点头，“是啊！” 客人眼前一亮，又说道：“老板做的番茄鸡蛋汤应该非常好喝吧？” 这个时候，店里所有客人都知道李悠在吃番茄鸡蛋汤了。 老板这就不厚道了啊！ 明明有番茄鸡蛋汤，却不拿来卖，只是自己一个人吃独食。 于是，客人们纷纷“抗议”。 “老板，既然有番茄鸡蛋汤，你怎么不卖啊？我们刚刚还在说，老板这里应该再整份汤才对。” “老板，你不能吃独食啊！我们也要吃番茄鸡蛋汤。” “就是啊，老板。明明就有汤，怎么不卖啊？” “……” 听到客人们的“抗议”，李悠略微有些错愕。 他只是想试吃一下番茄鸡蛋汤，没想到客人们会都对其非常有兴趣。 这是他考虑不周了。没有考虑到客人们的感受。 不过，这也说明，客人们也都很希望能够有一个汤类。 看来，番茄鸡蛋汤食谱出现得非常是时候。 李悠对客人们歉意道：“之前一直没有推出汤类，是我疏忽了。事实上，我也是今天晚上刚刚才突然想起番茄鸡蛋汤这道汤。然后就做了一份，打算尝尝味道。如果可以的话，明天就正式推出。给各位造成了困扰，实在是非常抱歉。” 原来是这样。 客人们纷纷点头，说道：“老板，你的确应该推出一道汤类了。番茄鸡蛋汤这汤很好，好看又好喝。老板选择这个汤是对了的。” “老板，你做的番茄鸡蛋汤肯定好喝，都不用试。” “就是。老板，你直接推出了就行。” “……” 听客人们这样说，李悠笑道：“非常感谢大家对我这么相信。这样，我现在再去做一锅番茄鸡蛋汤，然后你们每桌都送一份。请你们都尝一尝，看看味道怎么样？大家觉得如何？” 听李悠这样说，客人们都连连摇头，表示不用。 这让他们哪里好意思啊！ “老板，谢谢你的心意了，汤我们就不要了。等你明天正式推出了，我们明天来吃饭的时候再点。” “对对，等明天正式推出后我们再点。” “老板，你做的番茄鸡蛋汤肯定好喝。我们不用尝都知道。” “……” 李悠站起身，又说道：“大家不用客气。一份番茄鸡蛋汤而已，又不是多贵。况且，大家都尝一尝真的很有必要。如果有什么问题？大家说出来，我也才好改进。所以，这件事情就麻烦大家了。大家等我一下，很快就好。” 说完，李悠直接走进了厨房。 今晚这事的确是他考虑不周了。 所以，他很愿意每桌送一份番茄鸡蛋汤。 不值钱，但却是他的一份心意。 客人们见李悠直接走进了厨房，知道李悠是真心想请他们喝番茄鸡蛋汤，也就没有再拒绝了。 而是纷纷向李悠表示感谢。 “老板，那就多谢了啊！” “这么说来，我们是第一批吃到番茄鸡蛋汤的客人了。哈哈哈！今晚运气真好！” “老板的番茄鸡蛋汤，让人相当期待。” “我都已经迫不及待的想喝了。” “……” 客人们先前还不觉得。但现在确定可以喝到番茄鸡蛋汤了之后，突然之间变得相当期待起来。 同时还隐隐有些兴奋。 因为他们将是第一批吃到番茄鸡蛋汤的客人。 这运气真好！ 越想越高兴，也越想越期待！ 厨房里。 李悠拿出了六个鸡蛋，六个番茄。 直接做一锅，然后分为五份就行。 一番cao作之后，出锅了。 分为五份。 大白和小黑走进厨房，将五份番茄鸡蛋汤分别端给了五桌客人。 李悠走出厨房，笑道：“大家都尝一尝。如果有什么问题？又或是有什么建议？还请大家一定要说出来。” ……