第五百三十四章 鼎湖上素
只是，人家当然不会哆嗦，在这种场合下摔了菜盘，那根本就是死路一条。所以这些传菜的太监们，恨不得长出七八只手来小心翼翼的捧着，别说摔了，连点汤汁都不敢往外溅一滴。 倭国使臣夹了一些在自己的小碟里，先是冲小皇帝示意了一下，再放到了嘴里，嚼了几下之后，眼前一下子就亮了。 “这……这这！鲜嫩滑爽，清香四溢，乃是素菜中的上品啊！敢问这位举子，这道菜的名字是……” 那使臣尝了一口，便满脸激动地询问贾云味，俨然已经把小皇帝忘在脑后了。小皇帝本来都已经做好了丢脸的准备了，却没想到那使臣的反应竟然如此剧烈，摆明了是尝到绝世佳肴的样子，可是那菜在小皇帝的眼里，确实也没什么特别的。 贾云味并没有立刻回答使臣的话，而是先望了小皇帝一眼。他这是在殿前，没有小皇帝开口，任何人都不能随意开口的。当然，倭国使臣远道而来，坐在上座，当然也不必计较这么多，但是贾云味就不同了，他可是正经平民一个，这种时候自然不敢多说话。 小皇帝一看贾云味在看自己，这才意识到他在等些什么，便急忙冲他点了点头。得到了小皇帝的首肯，贾云味这才不卑不亢的回答道。 “是鼎湖上素。” “这就是鼎湖上素？” 这一下，倒是小皇帝先开了口。 他知道鼎湖上素，这是满汉全席上的一道菜品，只是只有国宴时才会做满汉全席，小皇帝也就只有登基的那一次，才吃到了满汉全席。 他登基的那个时候还很小，对于国宴的事情已经没什么印象了。只是对鼎湖上素这道菜还有些印象，是因为阮太妃曾经提过一次，这鼎湖上素虽然用材都是最普通的蔬菜，但是正是因为其极为简单的烹饪手法和用料。这才使得做好这道菜要更加难一些。 看似极为普通的一道菜，却对刀工、勾芡、调味以及烹饪的火候都有着极为高标准的要求，无论哪一点未能做到极致，都不能做出这道菜最顶级的味道。 贾云味口中一出“鼎湖上素”这四个字。不光是小皇帝，就连坐在高位上的阮太妃也惊诧地叫出了声。 对于小皇帝来说，这道菜只是他儿时一个比较有印象的菜名而已，但是对于阮太妃来说，却是宛如惊雷。有胆子敢在厨举殿试这样的场合做鼎湖上素这等菜。那绝对是对自己的各方面水平都有着极强大的自信，不然一旦稍有差池，整道菜的味道就无法挽回，从而彻底失败了。 “快呈上来让哀家尝一尝。” 小皇帝还在，这菜理应是他先尝，现在倭国使臣征得了他的允许，这才先尝了一口。阮太妃这般不打招呼就要尝菜的举动，着实有些殿前失仪了。 没有做过厨子的人，是无法领会阮太妃现在这种迫不及待的心情的，所以阮太妃虽然已经激动得很了。她身边的人却还是一副淡然的样子。林嬷嬷见阮太妃的举动有些不太合适，甚至还刻意咳嗽了几声，只为提醒一下阮太妃。 听到林嬷嬷的咳嗽声，阮太妃这才反应了过来。她急忙冲着小皇帝点了点头，不太好意思地说道。 “皇上，哀家许久没有见过有人做鼎湖上素这道菜了，想尝一尝。” 小皇帝没有接着回答，而是将目光投向了阮太妃的身后，在一众侍候的奴仆中间四下里看着。看到他的举动，阮太妃心中一紧。低头眼角一扫，一旁的林嬷嬷马上就意会了她的意思，急忙往旁边一站，正完美地将若水挡在了自己的身后。 小皇帝看了一圈之后。有些失望地又重新将目光放回了阮太妃的身上，这才想到自己好像根本没有听到阮太妃的问话，但是又不好意思再问一遍，只能尴尬地扭了扭脖子，随便说了一句。 “都依母妃就是了。” 阮太妃松了一口气，便有小太监将那盘菜从倭国使臣那里又端到了阮太妃的面前。此时的小皇帝却喃喃地低下了头。不知道在想些什么。 好歹瞒过了这一次，阮太妃松了一口气，再看向那盘鼎湖上素的时候，眼中的热情便又重新回来了。 她并没有急着去夹菜，而是先细细地观察了起来。 从这道菜的色泽上来看，颜色清亮，各种蔬菜的外形都未曾失去原本的样子，说明勾芡手法极好，是用的“二流芡”，芡汁极薄，既能将汤汁渗进菜中，又能完好地保留了菜色的原本味道。再加上这刀工，菜丝都切得极为均匀，不仅看上去很是赏心悦目，就连丝头末尾的位置都清凉无比，俨然受热是极为均匀的，说明这刀工不光是看起来很整齐罢了，其实际整齐程度，比看上去的还要高。 只是光看着，阮太妃就已经对这道菜满意极了。她抬手又夹了一筷子，轻轻放到了嘴里。芡汁清爽的味道马上就在口腔里扩散了开来，细细嚼了几下，各类菜色或爽滑，或鲜脆，或绵软，或清甜，整体的味道混合起来，简直就如同品尝到了世间最极致的美味。 “这……这菜！你从哪里学到的烹饪手法！” 阮太妃只尝了一口，就已经惊讶地合不拢嘴了，她扔下筷子，整个身子都向前倾去，急急问道。 “回太妃娘娘，草民偶有游历，曾到过广东一带，自那里的百年老店尝到了这一岭南风味的菜肴，深觉了得，便在那处盘桓数月，这才领悟得真谛。” “这么说，你竟是自己领悟出来的做法？这！简直就是顶级的素菜啊！好手艺！好手艺啊！” 阮太妃一点都没有吝啬自己的夸奖，赞赏之色溢于言表。不过比起激动地阮太妃来，倒是贾云味的表情平静得很，他只是低着头站在那里，轻轻地回了句。 “太妃娘娘过奖了。” 阮太妃这般高度赞扬，倒把小皇帝的注意力给吸引了过去，他拿起筷子，急急地跟那个小太监说道。