第239章没有见过
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花厅里还是空荡荡的只有围着墙边放的几张桌椅,跟两张摆酒席大桌子,一群人进到花听便直接坐在酒席桌子前,也不矫情坐到一旁等上菜了。 因为叶清朗是长子必须留在外边招待前来吃久的村人们,因此叶芸纾本来想让阿猛进去陪柳承翰他们几位大男人,加上有女眷她打算就分两桌坐,在中间隔着一个屏风。 不过,柳橙和跟赵老大夫同时发话,女眷没几个就不要再另外备一桌席面,既然没有其他人要招待,他们也都是熟识的,就坐一桌一起吃酒这样也比较热闹,也因此便没有让阿猛进来陪他们吃酒,而是上他帮忙挡酒,免得叶清朗被村人们灌醉了。 下人们鱼贯进入将宴客的菜色一一端上桌,桌上那新鲜又从未看过的菜色,看到这一桌的佳肴,让在座的几位是瞪大了眼镜。 这一桌加油一有半桌的菜肴,是他们从未见过的,不约而同地瞪大眼睛惊呼。“天啊……好丰盛……” 这涂掌柜忍不住低呼。“是不是我孤陋寡闻,怎么好像很多菜色我都没看过!” “涂掌柜,不是妳孤陋寡闻,而是有很多道菜都是我自己创新的,外面酒楼自然没有卖。”她赶紧解释。 “原来如此。” “各位今天这些菜有一部分是我亲手为你们准备,可是香味楼没有的菜色,大家来尝尝看,不要客气。”待所有菜色全部端上桌后,叶芸纾招呼着众人。 一向喜欢品尝美食的赵老大夫,连忙指着其中几道佳肴问道。“芸纾ㄚ头,这几道是什么,老夫我年轻时也是走南闯北的,怎么没见过。” “是的,芸纾,我是做酒楼生意的,有几道菜真的是眼生的很。”赵士东也认同的点头道。 “别说妳做酒楼生意的,我这在全国跑生意各种菜系的酒楼也吃过不少,可没见过现在桌上出现的这几道佳肴!” “这几道是红糟肉,糖醋排骨,烤猪肋排,铁板猪柳,大封肉,叫花鸡,还有鱿鱼螺肉蒜汤,米椒炒螺肉,泰式凉拌鱿鱼,香菇干贝粉丝煲,鼓汁彩椒芦笋鲜干贝,溏沁蒸鲍鱼,海鲜羹,佛跳墙。”她一一为他们介绍自己亲手做的那几道菜。 “鱿鱼我们五福村是靠内地,又在山区这平时是不容易吃到海鲜的,因此我就买了些干货回来自己试做,试了几次后觉得就这几道还上的了台面,你们大家尝尝看,看有没有哪里需要改进的。” 她这生长在山里的姑娘怎么可能会做海鲜料理,她连忙稍微解释一下解除他们的疑惑。 “看来妳对这几样海鲜是下过一番功夫去研究唷。”柳承翰仔细研究着她做的这几道海鲜。 “这芸纾本来就拥有一手好厨艺,加上人又精明,这只要试做几次便能长为这时才的美味,烹煮出美味料理。”赵士东对叶芸纾的厨艺是绝对的认同与肯定。 “是的,东家,这芸纾她的手艺可不输京城那些大酒楼里的大厨,她那脑袋……不去自己开家酒楼,实在是浪费!”涂掌柜的一脸可惜的看着叶芸纾。 “光听你们说不准,得我亲自试了才知道,这鲍鱼我曾经在沿海县城尝过,入口就一股腥味,又难嚼,今天我既先试试这道鲍鱼。”柳承翰也不客气了做第一个率先动手的人,先夹了个清蒸鲍鱼尝试。 这鲍鱼一入口他整个人惊艳的瞪大了眼睛,不可思议的直盯着叶芸纾看,“天啊,太不可思议,ㄚ头,妳这鲍鱼是怎么做的,这味道鲜美口感滑嫩却又弹牙,根本吃不出来是干货,竟然好吃让我简直不知道怎么形容……尤其是中间的部分。 “怎么形容呢……中心部分黏黏软软,入口时质感柔软有韧度,与糖贻的口感,带有少许粘着牙齿的感觉……那感觉像是在吃年糕一般…… “芸纾……快快,跟我说妳这是怎么做的……这做法简直比御厨做的还要美味好吃。”这口鲍鱼吃下去他都想到京城开家专门料理鲍鱼的酒楼了。 “柳东家,蔗溏沁鲍鱼作法说简单也不简单,就是用老母鸡、排骨、金华熬炖两天两夜熬制出来的高汤,再用来煨鲍鱼,偎上三日三夜,一天大约四个半个时辰,然后离火,这样这高汤的味道才不会盖过鲍鱼的鲜味,大概就这样。” 她简约的说了下怎么熬制的,要他说清楚细部细节她可是不会说的,难保日后她真的开了间大酒楼呢。 听完,众人嘴角顿是一抽,这么繁复的作工……除非是专业的厨子,否则恐怕没有几个人有这耐性的,不过由此也看得出,她真的是用着十二万分的热情款待他们。 “光听妳这么说就知道这道菜妳下了很多精神,让老夫也来尝尝,说真的,老夫这辈子还没吃过鲍鱼,今天就来尝看看鲍鱼是什么味道。” 赵老大夫也夹了颗鲍鱼细细品尝,只见他根本舍不得张口说话,只是用着另一只空的手连连比赞。 其他人也就不再客气纷纷拿起筷子,先品尝这道被柳承翰赞不绝口的溏沁鲍鱼,这还没吃不知道,一吃进嘴里简直就是无法停下,也没跟赵老大夫一样只能对着叶芸纾连连比赞。 “小姐,葡萄酒取来了。”荳蔻跟茴香个抱着一瓶用白瓷瓶装的葡萄酒进来。 “葡萄酒!”这柳承翰的又再度控制不住的惊呼。“芸纾,妳怎么会有葡萄酒!” 叶芸纾好笑的看着柳承翰,”我自己酿的当然有葡萄酒了。” 这涂叔不是跟她拿了几瓮葡萄酒往京城送给这柳承翰,要跟他讨论与她合作葡萄酒生意的事情,怎么这柳承翰是一副毫不知情的模样。 “什么,妳自己酿的!”柳承翰这下无法淡定了。