第五十六章博越餐饮的问题
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第五十六章博越餐饮的问题 次日，下午四点，何瀚一行人降落在虹桥机场。 虹桥机场到夜市比浦东机场近得多。 一路上狗几把司机，简直是把出租车当成低速飞机来开，各种乱加塞，各种超车，没一会儿就把三人送到目的地。 下车的时候，牛阑珊这货，还在对漂亮国念念不忘。 “何瀚，我们什么时候再去看江雪？”牛阑珊问。 狗几把东西，看了两天金毛，就以为自己也金的了？ 何瀚对此懒得理会，带着郑明远直接走人。 此时的夜市刚开始营业不久，街上的人并不多，但炸鸡店门口却已经大排长队，甚至比何瀚走之前高峰期的时候人还多。 他走的这段时间，「来自星星的你」带来的炸鸡热彻底爆发了，刚刚一路走进来，夜市这条街上，他就看到新开了不下五家炸鸡店。 而且生意普遍都比其他品类生意要来的更好。 这段时间，何瀚即使远在国外，也依然在远程遥控，但宋茜显然没有爆火的命。 何瀚拍摄制作的那些视频跟表情包始终不火不热，这也第一次让他意识到。 有些东西，你不是你带着以后几年的观念来做，就一定能成功。 太超前了反而不一定好，有可能会水土不服，违背时代背景的注定扑街。 “王莽：你说的对。” 不过所幸东边不亮，西边亮，何瀚那条采访视频反倒是无心插柳，柳成荫。 这几天随着炸鸡热的爆发，又重新被沙雕网友们考古出来，再次冲上了热搜榜，今天已经是第三天了，还挂在第九名呢。 刚刚下飞机的时候他还特地去看了一眼，今日阅读还有800多万呢。 这还真得感谢一下斜对面的同行。 而且据宋茜说，斜对面的同行至今还在帮他们引导客户呢。 开业活动结束后，何瀚并没有直接停止所有活动，只是将优惠券的发放标准进行修改。 老用户每周一张八折券，新用户则会收到一张五折尝鲜券。 这也导致，不少新用户还是会跑错地方，拿着“韩式炸鸡”的优惠券去对面排队。 果然，做生意，想要生意好，还是得靠同行衬托啊。 看着同行门口有些泛黄的发财树。 “回头就让宋茜停止朴实无华的商战，毕竟他们人还怪好的嘞。”何瀚心想。 炸鸡店现在除了正常营业，还肩负着新员工的二期培训，四五十平的店内面积加上十平方的外摆，不足六十平米的地方，满满登登挤进了三十号人。 看着挤得跟沙丁鱼罐头一样的店铺，何瀚果断放弃了进店巡查一番的想法，转头去了公司，路上给老袁打了个电话，让他通知一下几个管理人员准备开会。 等他到公司的时候，几个主要的管理也基本都到齐了，只有温志强人在外面跑选址，回不来，只能通过视频简单沟通。 大概花了半小时，何瀚听完了几人近段时间的工作汇报。 首先，博越餐饮有限公司已经注册下来了。 但是最近出了一个新问题，就是餐饮公司外放加盟是需要资质的，这个资质要求最少要有两家直营门店，且经营时间不得小于一年。 两家直营门店倒是小问题，目前博越餐饮在装修的门店就有13家，完全足够，只不过这营业时间不小于一年相对麻烦。 这也直接导致，何瀚离开前筛选的两家加盟商，到现在还未签订加盟合同。 并且，接下来的招商会也陷入了搁置。 “老板，建议可以收购一家有资质的同类型餐饮公司。”黄德盛提议道。 沉思片刻，何瀚抬头看向其他的管理。 “你们有没有其他的方案。” 黄德盛作为一个财务，以他的思维逻辑，直接收购同类型的公司，是最优的解决方案。 何瀚也是认同他的方案的，但他还想听听这些专业的餐饮人的想法。 “何总，我赞同黄经理的提议，不过我认为，我们可以不用收购公司，只需要收购两家营业时间超过一年的个体店铺，这也我们可以规避掉收购来的不良店铺...”温志强提议道 “这不行，个体店铺想要变更成企业店，投资者需要包含至少一个原个体经营者，这对公司来说弊大于利。“黄德盛摇了摇头道。 等候片刻，见没有人再提出其他方案，何瀚最终拍板。 “那就按照黄德盛的方案实施，尽快落实，招商会等不了太久。” “下一个话题是，老袁你这边的，部门重组...” 一场会议足足开了快五个小时，从傍晚五点，一直到十点出头才散会。 部门重组是个迫在眉睫的大问题，博越刚刚草创，整个班子也是草草搭建起来，这次回公司，何瀚就发现了，人员散乱的很，市场部忙得焦头烂额，研发部却闲的三四个人一组挤在一起唠嗑。 二期培训完的人员三四十号人也无所事事坐在一起聊天。 看得何瀚心里直冒火，这股闲散的作风要是持续下去，要不了多久博越餐饮就可以去喝西北风了。 不过何瀚却只能强压下心中的怒火。 他也知道，这一切因为是博越短时间膨胀太快，公司内部管理混乱，而且确实暂时没有那么多岗位容纳这么多员工。 但想要短时间集中性开店，却不得不提前招聘。 这次部门重组，将原本研发部拆分成研发与培训两个部分。 成立了新的采购部、门店市场部、人事部、督导部。 将二期培训完成的与尚在培训的六七十号人统一划入新成立的门店市场部，并且将夜市店营业时间调整为早上九点到凌晨两点，人员分三班倒。 且开始按照五人一组内部竞聘门店店长。 。。。 散会后，何瀚又跟老袁单独交代了几句。 “老袁，这几天你尽快将重组方案落实下去，谁有意见就让他滚蛋。” “公司现在混乱的局面绝对不能拖，不然会形成风气，到时候一切就都完了。”何瀚沙哑着嗓音道。 何瀚说的，老袁也都明白，对于公司的状态，他也是看在眼底，急在心底。 可别女儿刚出国留学，这头他就失业了呀。 “明白，周五之前，我会全部落实好。”老袁一脸严肃道 “嗯，辛苦了。”