260.马华叫师傅了
肖彬熟练地将锅架在了火上，瞧这架势，宛如老司机……厨师。哗！热锅凉油，加入葱姜蒜翻炒，厨房内瞬间飘起了香味。加入豆瓣酱，煸炒出红油后，肖彬加入了开水，随后将豆腐倒入了锅中。“马华，教你个小窍门，要想豆腐没有豆腥气，就把它放在盐水里稍微泡一会儿。”肖彬一边加入调料一边说道。马华一愣。傻柱在炒菜的时候，要么不说话，要么说些荤话，从来就没有说过如何炒菜或者是小窍门之类的行内话。马华知道，傻柱这是藏着一手呢，但是自己有什么办法，只能是用行动去感动他。这几年，马华是孙子也当了，钱也花了，力气也出了。而且出的还是正经力气，给秦淮茹家挑水这种旷力气，可是一次也没出过。就算傻柱也说了，马华是自己最好的一个徒弟。每次傻柱出私活，都拉着马华。傻柱只负责炒菜，切墩配菜这些差事，都是马华在干。马华这么卖力气，按理说傻柱得交给马华一些真能耐了吧？可是一点都没有！傻柱依然心安理得的用着马华，至于厨艺吗，现在马华能够拿得出手的两道菜，一道是番茄炒鸡蛋，另外一道就是尖椒土豆丝了。反倒是胖子，甭看人家长得跟个碎催似的，但是人可是机灵。不仅是人机灵，而且舍得花钱。马华也花钱，但是马华花不了大钱，都是一些零钱。胖子不一样，平时不花钱，但是凑到一定时候，就给傻柱拿上一条烟什么的，这样就显出人情了。这样一来，胖子反倒是比马华学得还要多，居然已经学会了十几道菜了。马华心里说实话，不是很舒服。但是他又能做什么？除了给傻柱继续当牛做马之外，还能怎么样？本事在人家手里，人家说教谁就教谁，自己有得选择吗？没有到肖彬居然这么大方，这种窍门说教人就教人，丝毫没有藏私的意思。“嗯。”马华答应了一声。“其实炒菜这事，得多练，我炒着菜。你觉得哪一点不懂，就问。下一次你也能上手了。”肖彬笑着翻了一下铁锅，手法纯熟。“翻锅你也会啊？”马华好奇地说道。“这有什么好稀罕的，平时锅里放些沙子，慢慢翻就行了。首先是腕力，其次是技巧。做好了这两样，翻锅还不跟玩似的。”肖彬一边说，一边连连翻动了十几下，锅里的豆腐服服帖帖随着肖彬动作而翻动。“得嘞，麻婆豆腐出锅喽。”肖彬笑着说道。许大茂在旁边都看傻了。他虽然力主肖彬来代替傻柱炒菜，其实心里也没有底。毕竟傻柱手艺也不是盖的，在这一片。且出名的呢。随便找个人就把他给替了，说出来估计谁也不相信。但是现在一看肖彬的手法，许大茂完全就放下了心。这水平，比起傻柱来，不敢说强，但是起码不会差劲。不知道味道怎么样。“嘿！真香。”马华端菜，由衷地赞叹了一句。“香吗，我来尝尝。”许大茂连忙凑了过来。肖彬笑着在锅内倒入开水，手中的炊帚用力刷着锅，将锅中残水扫了出去。“上菜让外台，马华过来，下一道菜回锅rou。”肖彬大声说道。马华兴奋极了，连忙凑了过来，笑道：“肖师傅，刷锅这事我来吧。”肖彬没有理他，等到锅里水珠全部没有之后，一马勺凉油浇了进去。“回锅rou是川菜的经典菜式之一，也可以说是川菜的代表作之一，说起川菜，必然会说起回锅rou，饭馆中吃饭，回锅rou也是食客们所经常点的菜式之一······”肖彬娓娓而谈，突然回头，冲着凑过来的胖子说道：“胖子，去那边切点胡萝卜丝去。”胖子一愣，身子却没有动。肖彬又说道：“要不然你来炒菜，我去切丝？”胖子悻悻然的走了，肖彬转过了身子，挡住了胖子的视线。说话声音也变得仅有马华他们两个人能够听见。不一会儿，回锅rou出了锅，马华满脸兴奋，一副跃跃欲试的模样。“着什么急啊，这才哪到哪啊！等到你学会了四个菜，我就扯个摊子，请上咱们刘主任和生活科谢科长在，你给他们表演一下，让他们给你升级。”肖彬微笑了澹澹地说道。马华心里十分激动，也十分纠结。有纠结就对了，要是没有这份纠结，马华又和胖子有什么两样？肖彬干嘛还要为他费这么大力气。肖彬看中马华，就是因为这孩子忠义。即便是刚才，傻柱已然众叛亲离，但是人家马华依然没有落井下石。这就是高贵的品格！如果关羽没有屯土山约三事，唱着歌就降曹了，曹cao还会这么看中他吗？一样道理，看看刚才胖子和马华的表现，就知道马华这孩子却是对傻柱忠心耿耿。即便是电视剧里也是这样，无论傻柱去哪，身边总有马华。而且在傻柱落魄的时候，也是马华接济的他。但是傻柱是怎么对待马华的呢？永远的打下手。马华这孩子值得实心实意去传授厨艺，既然这样，那干嘛不早点教呢？教会了马华，自己也有个帮手不是！马华听了肖彬这话，眼睛里虽然露出了兴奋神色，但是最终还是没有说话。“下面我来给你讲讲三杯鸡。”肖彬笑道。马华一震！三杯鸡！这可是傻柱辗转京城才在一位江西老师傅那里学会的，珍如秘宝，每当炒这个菜的时候，身边从来不让站人，所有配料都是自己一个人来完成。哪怕是马华也不成。但是今天，这道菜就这么简单得教给自己了？马华不敢相信。“还愣着干什么，不想学啊？”肖彬笑道。马华连忙凑了过去，手忙脚乱的收拾炒锅。“嗨，马华今天怎么这么手笨啊。”肖彬笑道。“师傅，我平时不这样。”马华连忙说道。肖彬注意到了，马华不经意间，已然改了称呼。从肖师傅变成了师傅。杨师傅等人也注意到了，纷纷奇怪地看了过来。