第二十九章 准备火锅
既然这一品醉已经做出来了，拿江红月对醉翁楼开业压轴的一个关键也要开始准备了，那就是——火锅！ 锅子那边，江红月已经找吴铁匠准备好了，接下来，就是火锅底料的问题了。 制作火锅底料，对江红月来说，可比酿酒轻松了不是一分半点的。 虽然调料没有后世齐全，但是调味料的味道，无非也就是酸甜苦辣咸，没有什么是不可代替的。 还没引进辣椒？没关系，用花椒、芥末、茱萸来代替。 没有味精？用鸡汤就行了呗。 而且如今的可都是纯天然的调料，里面绝对不可能含有防腐剂、添加剂，可以放心使用，味道自然也是纯正无比的。 但是让江红月感到费力的是，涮火锅要用的牛rou、羊rou、鱼rou、猪rou等等，并不是说缺少，而是涮火锅用的都是薄片，现代有机器帮切，可是这个时候，只能靠人力…… 所以江红月还得特地去招一些经验丰富或者刀工过人的厨师来……这就要增加经费！ 火锅底料和当初做麻辣烫调料是差不多的。 待火锅底料配制好以后，江红月便将其装入早就准备好的坛子里，然后用油布封得严严实实。 虽然可以预见火锅以后的辉煌岁月和可观收入，但是现在火锅生意还没做，这坛坛罐罐的就花了这么多钱，江红月还是不免一阵叹息。 钱到用时方很少啊！ 待吴铁匠把锅子送来以后，江红月就在当晚弄了一道火锅，还把太尉也邀请来了醉翁楼——毕竟人家是东主。 江红月招呼着让大家来尝尝鲜。 不说太尉，就是连李掌柜和李小八也都吃过暖锅，暖锅和火锅差不多，可以说是火锅的前身。但是他们从来没有吃到过如此美味的火锅，而且他们也从来没有想过，这么一些平时毫不起眼的野菜蘑菇，放在火锅里煮一煮，一下子就变得十分美味，让人欲罢不能起来。 若不是现在还是晚上，早就关门了，李掌柜恨不得就直接把这一锅火锅给端上去卖了，再配上江红月新做出的一品醉，臭豆腐麻辣烫的算些什么？醉翁楼一定会轰动整个餐饮业啊！ 由于江红月还不知道他们容不容易上火，所以在饭桌上一个劲地劝着他们，少吃一点，等熟了再捞上来。 可是那李小八哪里顾得了江红月？不管是rou还是菜，往锅里一扔，便迫不及待地捞起来，不管生熟，直接往嘴里塞，真可谓是百无禁忌。 结果，第二天，李小八便捂着嘴跑到江红月面前哭诉，说他好像是中毒了，不仅长了一嘴的泡，而且还拉了一晚上肚子。 江红月看来看李小八的香肠嘴，直接笑喷，随后一脚踹开了他，让他自生自灭。昨晚警告了那么多次，让他少吃点，真当我的话是耳边风吗？如今出事了再来求救，谁理你啊！ 虽然明面上是这样，但是私底下，江红月还是找了李掌柜，让他去抓几副去火的药给李小八。 正在李掌柜准备改菜单的时候，江红月却忽然神神秘秘地说让他不要着急把火锅和一品醉拿出来。 虽然不知道江红月为什么这么做，但是感觉她好像很有道理的样子，所以李掌柜也不好说什么。 江红月和李掌柜交代完，就匆匆忙忙走出了醉翁楼。 在街上，她掏出一张邀请函，只见上面写：“红娘子，小店第一批‘杨氏臭豆腐’就要出炉了，杨某特意邀请红娘子去店里一叙，也好给点介意。” 这老狐狸，分明是想搞品牌效应！ 还什么杨氏臭豆腐…… 果真是有一套！ 江红月心里跟块明镜似得，脸上却依旧是一副官方的笑容。 还没有走到杨楼门口，一股浓烈的“臭味”扑鼻而来。 江红月皱了皱眉，她现在闻到这个味道就想作呕。造孽，造孽啊！也不知道我是不是错了，好好的京城被我弄得到处都是臭味，实属不该！ “红娘子！” 站在门口的杨管家一见江红月来了，就连忙上前去招呼。 “恭喜恭喜！”江红月拱手笑道。 “哪里哪里，都是托红娘子的服气，快快请进，员外正在楼上等候您的大驾光临。”杨管家一边谦虚地笑着一边说道，但是眼中却满是得意之色。 江红月和杨管家客套几句，便跟着他上了楼。 一进到里面，各种诧异的目光都射向江红月。 江红月微微一愣，低头打量了一下自己，这才恍然大悟，看来杨楼确实算是京城的五星级酒店了，自己穿得稍微寒酸了一点，若不是有杨管家，恐怕是进不了门的。 不过江红月穿得的确寒酸，也就太尉家丫鬟级别的，活脱脱一个农家儿女。 而里面做的，珠光宝饰，锦绣华服，乍一看，江红月连这里的酒保都不如，才尤其显眼。 不过众人见杨管家对江红月如此恭敬，心里都是十分诧异的，杨管家的为人大家都清楚，欺软怕硬，但是他为什么亲自迎接一个如此寒酸之人？ 这还真的是闻所未闻！ 江红月岂会不知他们在想什么？她自己心里也是一阵别扭。女人怎会不注重外表？特别是现代的女人，哪怕是还在上学的女生也是十分重视穿着的。 可是她最近实在是忙不过来了，也没有接触什么拘束穿着的人，所以也就淡忘了。 看来回去还是要让李掌柜去帮她订制几套像样的衣服才行，自己可是醉翁楼半个东主呢！ 不过话说回来，李掌柜也不是没有要给江红月订制衣服，只是江红月自己拒绝了，她现在身份是厨子，在杨员外面前还是要扮弱，若是厨子穿得比掌柜还好，才是太诡异了。 嗯，低调！低调才是王道！ 江红月这样想着，却不自觉地笑了几下。 现在可是不但没有低调，反而特别引人注目啊！真正的弄巧成拙—— 话说没钱我能直说吗。 这一切，都被杨管家看在眼里，他心中暗笑，脸上却不露声色，引导着江红月走上楼去。