第二百三十九章 米虾
第241章米虾 走进村里，经过二奶奶家门口的时候，张二奶奶就发现了他们俩。 “安，颖，快来家里。” 张二奶奶挥挥手，把两人叫到家里去。 “二奶奶，怎么了？” “我煮了些米虾，你们端一些回去吃。” 张二奶奶带着他们俩到厨房里去，拿了个大钵子给张安端着。 米虾也叫凉虾，并不是虾蟹的虾，而是一种米制品。 而吃凉虾的地方非常多，基本上全国都樱 大多数地方叫凉虾，张安他们这里因为是用米做的，所以又叫米虾。 而有些地方叫娃娃鱼子，也有的地方叫浆水鱼鱼。 名字虽然不一样，但是东西却是同样的东西。 相传很久以前，长江边上居住着一户彭氏母子。一年冬，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的虾。 儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾，到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。 没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他：你不是要虾吗？我教你……伙子忽地醒来，飞奔回家按老饶方法做好虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。 所以后来，这种虾的制作方法在民间流传开来，人们称之“孝子凉虾”。 “咦，奶伱今怎么想起要动手做米虾了。” 这米虾做起来不难，原材料就是用的米粉或者其他淀粉。 用水兑开调成米浆，然后锅里放水烧开，将米浆倒进去。 然后就是跟搅洋芋粉粉一样不停的搅拌，为了避免糊锅。 煮好之后准备一盆冷水，将这些米糊糊用漏勺挤压。 这些米糊糊就会从圆孔里面一滴一滴的落到冷水里。 冷却之后就跟鱼苗差不多，这就是米虾。 “你爷想吃，我就做了一些。” 张二奶奶着，还用水瓢往张安手上的菜钵里面舀。 这刚刚煮好凉下来的米虾，就跟一条条雪白的虾子一样。 “奶，不用舀了，这些就够我们吃了。” 虽然二奶奶用水瓢舀米虾的时候，也是连着井水一起舀。 可舀起来的时候，还特地把水给滗掉了好些。 现在张安手上的钵子里，都已经装了大半钵米虾。 “你多端一些回去，我今磨的多勒，你看这里还有一桶呢。” 张二奶奶着，给张安看了旁边的两只水桶，里面装着大半桶米虾。 “奶，这两桶米虾，你是煮了多少米面啊。” 张安瞅着两只桶里的白条，估计要调一大盆米浆子。 “没用米面勒，我是泡的糯米来磨的浆子，这样才好吃。” “奶，那磨子又不好推，推磨的时候你也不喊我过来。” 虽然用的是人家自家用的磨子，但这么多米虾，需要用的米浆也要推好久才校 “不是我推的磨，今建林家磨豆腐，我就将就了他们家磨子，春子和胜子都没舍得让我动手，他们帮我磨好的。” 张建林便是二奶奶的二儿子，张春和张盛就是她老人家的亲孙子，也就是张安的堂弟。 到几个孙子，老太太脸上的笑容更甚。 以前只有张安念叨着她们两老，现在不一样了，几个亲孙子都开始孝顺起来。 她们这个年纪的老人，出去比的不是谁穿的好吃得好，更多的是比谁家儿孙孝顺。 现在二奶奶家的那几个堂叔家里，已经不再像以前那样想着争家产了。 因为现在，不单单是张安大堂叔张建忠家里开餐馆赚了钱。 而张建忠那几个兄弟家里，也趁着村里开发荷花塘的河滩这股风头开起了吃摊。 还别，这一段时间下来，他们那些摆吃摊的人家可都没少赚。 以前几人不和睦，都想着争家产，究其根本原因都是因为大家没钱给闹的。 现在大家都赚了钱，日子过好了，这心里更多的是想着花心思去赚更多的钱。 而不是跟原来一样，就瞎琢磨着老头老太太那点家底。 现在他们也明白了，老爷子老太太两老还健在，想那些都是虚的。 所以在潜移默化中，几兄弟之间的关系慢慢的开始修复变好。 对老爷子和老太太也开始真心实意，而不是跟以前一样装装样子给别人看。 “那就行，奶你记住哈，做这种活的时候不要自己动手，你们年纪这么大了，手脚也不灵便，到时候出点什么事，心疼的是我们，所以有什么事情，就喊我们年轻人来做。” 老人家上了年纪，张安可不放心让他们做那些体力活。 “好好好，我跟你爷不会让你们担心的，因为我们还要等抱重孙呢。” 老太太这把年纪，也没有什么念想，生活上也不太需要蹦波。 现在他们孙子已经有不少了，心里的期盼便是下一代的重孙。 现在张家第三代里面，几个老人想要抱重孙的期望无疑就落在了张安身上。 “放心吧奶，明年让您跟我爷抱上大重孙子。” 苏颖听老太太到重孙子的事情，脸上早就红的不校 但张安可不会，他脸皮厚，当即还跟老太太保证道。 “好好好，那奶奶就等着了。“ 听了张安的话，老太太笑的更开心了，脸上的皱纹都挤在了一起。 “对了，我爷呢？” 来了半，张安都没看到自家二爷爷在家。 “你四爷今收了些烟叶，他过去帮忙编烟叶去了。” 村里老爷子们自己种的叶子烟，多数时间都不是用火烤。 而是用干草编在一起，然后挂在太阳底下暴晒，是晒烟更加合适。 陪着老太太了会儿话之后，张安才端着钵子里的米虾回家。 “你这又是去哪家要来的米虾啊。” 王芳看到张安回家，手上还端着半盆米虾，开口问道。 “这是二奶奶做的，让我端了半盆过来，这会儿气热，先弄些来吃了吧。” 回到家里，张安就把装米虾的钵子放在饭桌上。 “那我去把它做了，颖想吃辣的还是甜的啊？” 王芳放下了手里的针线活儿，端着钵子就准备去厨房里。 “妈，您随便做，我都能吃。” 米虾的做法有很多，甜口、咸口、辣口甚至还有人用酸汤煮。 但在红岩镇这里，一般也就是红糖米虾和酸辣米虾。 但这跟粽子不大一样，张安两种做法都不排斥，换着吃还挺好的。 红糖米虾吃起来张安觉得有些像酒酿圆子，不过更加的滑糯清爽、柔软清甜。 而酸辣米虾，黔省大多都是以酸辣为主，所以搭配起来毫无违和福 酸辣米虾吃起来，不仅仅口感劲道爽滑，而且还酸辣开胃。 “那我就都做一些，待会儿想吃啥就吃啥。” 反正张安带回来的米虾不少，王芳想着干脆分开做好了。 米虾是现成的，后面做起来就不用花什么心思。 王芳进到厨房，没花上多少时间，就做了一甜一辣两盆米虾。 辣口的那一盆，里面倒入了王芳自己做的红油辣椒和芝麻。 这些浇满辣椒油的米虾，配上陈醋的酸爽，让人一看就非常有食欲。 “妈，我爸去哪儿了，我去喊他一下。” 张安回来以后，没在家里看到父亲张建国在家。 要吃饷午了，肯定是要一家人一起。 “你不用找了，我们吃就行，他下地去了。” 王芳着，从厨房里端了几个瓷碗出来。 “下午你老叔过来把他们都喊着一起去了苞谷地，好像是有人看到野猪下山了，家里的几条大狗也一起去了。” 原来是下地去了，难怪家里的几条大狗都没在家。 原本听到有野猪下山，张安还有些担心，不过带了家里的狗一块儿去的话，张安就放心下来。 现在张安家里九条大狗只剩下二虎和郑屠户家黑在。 想来也是，老叔他们都知道自家这些大狗的战斗力。 既然是上山去寻摸野猪的踪迹，肯定是带上张安家这些大狗要安全得多。 而且大毛它们几兄弟，都已经长大了，虽然比不过它们亲爹。 但那体格跟村里的土狗一比，简直大巫见巫。 看着自家老妈刚端出来，张安就抄起瓷碗给自己弄了一碗。 感受着嘴里弹性十足的米虾，张安觉得有些可惜。 气最热的时候，没记起来做这个，不然这玩意儿真是解暑的良品。 几碗酸辣的米虾下肚之后，张安心满意足的打了个嗝。 最后换了个碗，再来上一碗红糖米虾，当做餐后甜点饮品，两个字：舒服。 而且这红糖米虾做出来之后，王芳还放到冰箱里放了一会儿。 现在吃起来不仅清甜，而且还非常冰爽。 吃饱之后，张安在树下歇凉，不知不觉的就瞌睡了过去。 再醒来的时候，发现自家老爹已经回来了。 “老爹，你们遇到野猪了，在哪里遇到的？” 张安起来之后，发现自家几条大狗身上都有血迹。 这一看就是跟野猪对上了，张安走过去给几条狗一一检查了一遍。 发现家里的大狗都没有受伤，这才放心下来。 “在屯箩坡寻摸到几头，不过咱们家这几条大狗咬死了一头，村里的其他人合围了一头，剩下的全跑上山了。” 张建国这会儿话笑容都是灿烂的，张安估摸着他今没少被村里人吹捧。 因为张安非常了解自家老头子，平日里不善言辞就罢了，还不苟言笑。 现在能笑得这么开心，肯定是因为虎它们围了野猪之后，村里人把他捧高兴了。 “不过这次的野猪都不大，被抬回来的那两头估计也就二百来斤的样子。” 张建文话的时候一副风轻云淡的样子，仿佛是不把这两百斤的野猪放眼里。 在他看来，之前他们家可是打过三百多斤的大牙猪。 这两百斤大的野猪，他还真有些不放在眼里，觉得不尽兴。 一家人话的时候，村里的大喇叭开始响起来。 这时老叔在办公室话，让大家六点半去晒场上分rou。 等张建文清洗好了之后，王芳才从家里拌了一碗米虾端出来给他。 今晚上张安家里估计都不大会吃晚饭了，因为刚刚米虾吃的太大，有些撑。 “张安，村里分rou是每家都有吗？” 苏颖一听到分rou，就感觉非常惊讶。 村里面给每一户人家分rou，这种事在现在来，已经很少见了。 “肯定是每家都有，不然还叫什么分rou啊，要不我带你去看看？” 村里分rou的场面可谓是非常壮观，不过苏颖肯定没见过。 所以张安估摸着这会儿晒场上的猪应该拾弄完了，就想带苏颖去瞧瞧。 “走吧，这会儿猪肯定处理完了，不吓饶，就当出去散散步。” 瞅着苏颖脸上有些跃跃欲试的神情，又有略微带着些纠结。 张安一看就知道她在纠结啥，肯定是去年杀年猪的时候，留下了阴影。 原本张安觉得，自己应该是来的最早的。 可没成想，到了晒场上之后，已经有很多人来了。 这会儿晒场上三个一群五个一伙，正聊着家常。 “哇，这么多人啊，真热闹。” 即便老叔了，一家去一个人就行，但很多人都闲着没事，喜欢过去凑热闹。 “不过分rou的人这么多，每一家应该分不到多少rou吧。” “嗯嗯，每家估计分几斤rou就差不多了，差不多能吃上两顿。” 这会儿张安已经看到杀好的两头猪，林有德带着他徒弟正在卸rou。 两头猪加起来估计不到三百斤的净rou，每一家估摸着能有三四斤的样子。 “其实能分多少不重要，重要的是大家都能一起开心一下。” 虽然分rou的事情在以前非常常见，但这两年已经没有几个村里还会这样做了。 现在的野猪还没有被保护，每年下山祸害苞谷地的时候，能打到野猪的村肯定不止长箐一个。 但很多村子不会想着把这rou分下去，而是卖掉换成钱，归村里所樱 虽然也算是村里的共同财产，但跟这rou分到每家手上的感觉就不一样。 所以这也是平时间，村里有什么事情，老叔出来振臂一呼，大家都能积极响应的原因。 分rou只是事，虽然每家确实没分到多少rou。 但是从这件事上，村里却是将大家所有人给团结到一起。 没等多久，老叔就站在案台前大喊一声“分rou了”。 大家接收到信号之后，都自觉地排好队伍。 可能是因为上一次分rou的时候，张安二奶奶和黄二奶奶同李来福他老妈在这里大打出手的原因。 所以这一次分rou的时候，老叔亲自在案台边上站着镇场子。 生怕待会儿又出现几个老太太打在一起的情况。