第366章 砍青菜
青菜是用来泡酸菜的，青菜心可以特意留起来做盐菜，等想吃叶儿粑的时候，从泡菜罐子里抓出盐菜淘洗干净，切成碎末和着肥瘦相间的猪rou炒，炒出nongnong的香味儿包糯米面儿，等蒸熟之后，又软又糯，一口咬下去是油滋滋的馅儿，那味道别提多么好吃。 叶青曾住在南方，几乎家家户户都会做叶儿粑，有用青菜叶裹的，有用芭蕉叶的，反正用大蒸笼蒸熟，味道都是特别的好。只是，似乎这里的人们都是用在泡酸菜，偶尔用酸菜炒肥rou，又好吃又解馋。许氏一提起青菜，她就浮想联翩的想起了许多来，若是叶家泡菜坛子里有老盐菜心，用来包叶儿粑也是好吃的。 “娘，咱家有把酸菜用蒜苗泡吗？” 许氏一愣，泡酸菜多讲究是真的，但是她泡了十几年酸菜还是头一次听说，泡酸菜可以这么泡的。下意识的摇了摇头，反映过来却追问道：“有这种泡法？” “当然有了，各家口味都不一样嘛！”叶青欲盖弥彰的把这话题给揭了过去，突然想起正题，言归正传道：“娘，去年的青菜心儿还有吗？” “有啊，你嫂子昨儿还在说不知道拿来做什么吃呢，可丢了又觉得浪费！” “娘，晚上咱吃叶儿粑。”叶青闻言，立即打定了主意，让叶骏北一会儿进城去买些五花rou，而他们今天的任务就是砍青菜。晚上，自然就好好犒劳一下大伙儿了。 许氏听不懂什么是叶儿粑，但还是点头同意。他们一家现在遵循的准则就是“叶青让吃的都是能吃的且最好的”，所以，她是一点儿提出质疑，叶青说吃啥就吃啥。 无言一脸好奇的望着叶青，不停地抛媚眼儿，可某姑娘却是翻了翻白眼，没好气的道：“无言，你今儿也一起帮忙去。要不然，晚上可没饭吃。” “我.......” 好吧，既然媳妇儿有命令，他能逃得脱才怪。他真是孙悟空翻筋斗，永远逃不出如来佛祖的手掌心呢！ 立春过后，地里的青菜都会见疯长，许是年初、或是正月中下旬，地里的青菜就必须砍回来掰叶子晒上了。这时候的春光最是耀眼，青菜能充分的接受阳光的照射，蒸发掉叶里多余的水分，晒焉之后，再清洗干净装泡菜坛子。 许是让今儿就去砍青菜，一来是地里青菜长势太旺，要不了两天起胎了就不能要了；二来则是趁着阳光好，今儿上午去砍，下午割开来晒，在春暖之际把叶子全晒焉掉。 说来也怪，每年砍青菜的时候都会出太阳，等人们收完晒完要清洗干净的时候，这时候老天爷就会故意甩脸色了，不是下雨便是阴沉沉的，迎来第一次倒春寒。 叶家虽说现在不稀罕地里的那点青菜，可许氏念着种都种了，丢了怪可惜。现在赶在茶寮开业之前弄完，后面忙生意的事后，就没那么多时间来料理家务了。所以，能早一些泡完就泡完吧。 无言挑着担子跟在许氏身后，这七皇子挑担子也有模有样，倒是多亏了之前失忆那会儿，倒是什么都学会了。一路上，认识许氏的人很多，邻里乡亲相互说着话，倒也不觉得种青菜的地儿有多远。 满山遍野的青菜地里，都是忙着砍青菜的人，大箩筐小箩筐，满满无数箩筐，全都是碧绿色的青菜。别看满满当当的这么多，等去掉老叶子，黄叶子，再晒焉之后，就没多少了。 “婶子，为什么他们要种这么多青菜呢？”无言看着漫山遍野的青菜，实在是有些好奇。 许氏回头看着无言道：“你是饱汉不知饿汉饥，”说完又觉得无言确实是不懂，又耐着性子解释道：“泡几坛子酸菜就是一家人一年的菜，每顿抓一些就着稀粥喝，送饭的很。要是条件好一点的，多少炒点肥rou，油腻腻的解馋。” 叶青艰难的吞了口唾沫，这一年四季嚼酸菜，嘴巴是得有多咸啊？ “你们俩还别不信，忘记当初啃红薯的时候了？”许氏见二人大眼瞪小眼，感觉自己白说了，于是把顿顿吃红薯的时候敞开来说，“你爹说酸菜咸，每顿少点，要不然，咱们就是红薯下酸菜，比稀粥还难以下咽。” ...... 穷苦的日子已经一去不复返，叶青想起啃的两个红薯，可谓是记忆犹新。老人常说忆苦思甜，说的就是她家现在的情况吧！ 无言身在朝堂，想的比妇道人家多，听着许氏的话，心里多少有些愤慨。朝堂上能说会道的官员都是报喜不报忧，老百姓一年三百六十五天顿顿泡酸菜，他们每日所说的“国泰民安”到底是怎么脱口而出的？ 他一定要上表朝廷，让他们亲眼看看，老百姓过的究竟是什么样的日子！ “无言，快点儿来帮忙，快啊！” “来了！” 无言被叶青拉回思绪，连忙拿起菜刀去学砍青菜。 叶青和他都是新手，两人一手拿刀，眼睛盯着许氏看，只见许氏手脚麻利的一锄头一棵青菜，速度那叫一个快。而他们二人在地里蹲了半响，还一棵青菜没砍呢！ “无言，你学会了吗？” 无言听见叶青问话，一时之间除了翻白眼之外真不知道该怎么答。他连拿菜刀都是之前现学现卖的，哪儿可能会砍青菜？看着别人一刀一棵，一锄一棵，动作简单重复，可不代表自己就能运用的轻松自如啊！ 许氏望了一眼两人一眼，无奈的摇摇头，本来也没抱什么希望二人能帮上忙，“你们帮我捡进竹筐里就成，整整齐齐的放好，可以多放一些。晚些时候，你爹和你大哥来挑回去。” 叶青应了一声，对着无言吐了吐舌头，慢慢的挪到无言面前，“咱俩真是丢人啊！” 无言斜睨了她一眼，把一棵青菜举到她面前，笑眯眯的道：“不，你说错了，我可不丢人。我刚自己砍的！”得意之色，溢于言表！ 叶青微微沉了眸色，一把夺过他手里的青菜，粗声粗气的问道：“说，现在是谁砍的？” ... ...