第六十五章 星级之间的对决（三）
“博若莱起泡酒配白汁炖牛rou，灯影牛rou配米酒。”龙胆露出了期待的笑容，“好想试试吧。” “下酒菜？”罗临一愣，指着主席台上的薙切绘里奈，“不对啊，她好像不能喝酒吧？” 小林秀树一惊，随即露出了了然的笑容：“原来如此，还有这么个陷阱在。 不愧是星级料理人之间的对决，我之前还奇怪，绘里奈小姐接的试吃邀请都只是一流料理人发出的，没听说哪位超一流料理人邀请过绘里奈小姐去试吃。 以她现在的能力，应该无法参与星级料理人的评审才对，原来她的作用是这个。” 薙切绘里奈是未成年人，在霓虹的法律中可不能喝酒。 或许私底下没人遵守这条法律，但是大庭广众之下，这点绝对需要避开。 “避开未成年且拿出下酒菜？这才是真正的主题？”龙胆若有所思，“这样的话，是否只要不上酒就行了？” “看看他们是怎么做的吧。”罗临一时间也不知道怎么应对这个主题。 “轰”地一声。 火，冲天的火光从伊莲娜面前的锅里冒了出来，而伊莲娜面不改色，手里的铲子还在不停地翻炒着。 “这。。。白汁炖牛rou不需要大火炒制啊。”龙胆有些迷惑了，这种爆炒的方式一般只有华夏系料理才会使用。 “大概是伊莲娜小姐自己改良的，她在华夏呆过一段时间。”小林秀树说道。 大概是炒制得差不多了，伊莲娜用锅盖一闷，灭了锅里的火焰，然后迅速放入了早已切成块状的牛rou，再倒入了葡萄酒和早就备好的高汤和香料袋中火熬煮。 在牛rou熬煮的时候，伊莲娜另取了一锅，放在了灶台上小火慢煮，放入了块状的黄油待其被慢慢升温的铁锅化开。 “太早了吧？”龙胆眉头一皱，伊莲娜现在明显是在做白汁，但是白汁成型非常快，而牛rou的熬煮怎么也得半个小时以上，等牛rou熟透，白汁早就风味不再了。 “也许伊莲娜小姐有她特殊的处理方式吧。”小林秀树摸了摸下巴，说道，“现在是料理对决，应该不可能是失误，这样的失误太低级了。” 龙胆抿了抿嘴，她虽然从小就学习料理知识，高卢料理更是其中极为重要的组成部分，但是那些粗浅的知识根本无法解释眼前的场景，伊莲娜的行为和她所知道的知识甚至有些相悖。 很快，黄油就被化开，伊莲娜冷静地加入了一些面粉，然后一边搅拌，一边慢慢加入了高汤。 “这是正统的白汁做法，接下来应该是倒牛奶。”龙胆的双眼死死地盯着伊莲娜，等待着她会不会有新的cao作。 但是很快龙胆就失望了，当锅里的黄油和面粉已经搅拌成均匀面糊状态后，伊莲娜慢慢倒入了白色的牛奶。 这下不仅是龙胆，对高卢菜有些许了解的小林秀树也都支起了身体，脸色严肃了起来，要是伊莲娜没有后续动作，那么几乎就可以直接判“死刑”了，这种错误二流料理人都不可能会犯，在星级的料理对决中出现这样的状况实在太怪了。 伊莲娜的右手仍然在不停地搅动着，锅里的面糊状的酱汁也被火焰烤出来的热度慢慢收着汁，然后左手又一次拿过了刚刚已经放下的高汤，倒入了锅里。 “她这是在干嘛？有必要这么做吗？”龙胆想不通伊莲娜的奇怪行为，望向了小林秀树，希望他能给出一个解释。 小林秀树摇了摇头：“我也看不懂，照理说完全没必要这么做，固然一直加入汤汁可以拖延时间，但是干脆等牛rou出锅的时候再制作白汁岂不是更好？” “牛奶也已经倒进去了，虽然纯牛奶是可以加热的，但是煮的时间长了仍然会影响口感和营养。”龙胆很想品尝一下伊莲娜的料理，她现在很想知道伊莲娜的cao作究竟会对菜品有着怎样的影响。 罗临对高卢料理一窍不通，因此他一直只关注着于任。 在一次又一次地挤压后，估计于任觉得差不多了，终于将白布放在了厨台上慢慢展开，然后将里面的rou片一片片地拣出来放在了盘子里。 之后他拿出了一小袋面粉，加入了大量的水，用力将其和成了稀薄的浆糊状。 这一切的准备工作完成之后，于任终于开始了要进行烹饪cao作了。 只见他将葵花籽油倒入了锅里，倒至三分满，开大火将油煮沸。 于任的右手拿过了一双筷子，左手拿起了比较稀疏的漏勺，稍微活动了一下筋骨后，他用筷子轻轻地夹住了牛rou片放入面糊中。 待整個rou片浸没后就拿出来，然后右手一抖，甩掉多余的面糊后放入了锅中，几乎是下锅的瞬间，于任就立即用漏勺捞出放置在盘子里，之后用筷子夹起下一片rou片继续进行同样的步骤。 他的动作虽然不算快，但是非常有节奏感，让人看得赏心悦目。 “这太勉强了吧。”罗临皱了皱眉头，“一片片地过油固然能让每一片rou的味道和口感都发挥至巅峰状态，但是这太耗费体力和心神了。 他切下的rou片足足有数百片，每片都需要进行集中注意力的瞬间过油cao作，粗略算算恐怕要进行十几分钟的高强度cao作，更何况此前他就费尽气力地进行过牛rou挤压入味的步骤，早就不是满状态了，这么下去，他承受得了吗？” 小林秀树诧异地看了罗临一眼：“罗临先生，您放心吧，于任先生一定能坚持下去的。” 小林秀树一开始也完全没有注意到过油竟然需要花费如此长的时间，被罗临一点才意识到难度，每片rou都要留心臻至完美的瞬间，这样长时间下去，心神的损耗恐怕要比体力的消耗都大。 不过这对普通人来说或许难度高得离谱，但是对于任这种星级料理人来说，这点小事不值一提。 “嗯？”罗临觉得小林秀树似乎话里有话。