第一千零二十六章 四象一碗
林亮看着眼前的鲤鱼焙面，如自己般躺着的太一湖鲤鱼，暗红如酒的味汁，上面是金黄的过油龙须面，油香，面香，鱼香，糖醋香，四香入鼻沁人心脾，和龙鳜鱼鱼老三的糖醋味不同，这个糖醋味光闻就知道他有自己的标签，加了东西。 黄忠一只手抓住鱼尾巴，一只手按住上面的龙须，然后啃啃啃，翻面，啃啃啃，大rou吃光，如同吹口琴的姿势左右一拉，翻面再次重复，鱼只剩下了完成而又赶紧的骨头，时间不过三秒。。众人看傻眼了，连龙须面都是一点都没有浪费，手如同将龙须面刷盘子一样将味汁全部刷起来一口全部干掉，最后盘子里只有雪白的盘子和完整而又干净无比的鱼骨。 “老将军到底是荆襄之地的人，你吃鱼和陈元龙有一拼。。”刘备楞了一下。 “这斤把的鱼不够我填牙缝。。”黄忠开始吃烧饼，虽然刘孙曹等人不喜欢黄忠这种超级莽夫吃法，但老李头和做鲤鱼焙面的都非常喜欢黄忠，赶紧问他吃够了没，还不收钱给他，就为了看黄忠这豪壮无比的吃法，在有的厨师眼中懂吃的人是欣赏，而真正喜欢的这种好吃的人，因为看着都香。 林亮尝了尝味汁，果然很特别这个糖醋汁，不仅仅有糖醋味型，比较偏向山岚菜的怪味系，但怪的很好吃，入口滋味非常让人回味，甜度便淡这在糖醋味型里是很少见的，反而的醋味凸显，但这股醋味却非常合适在这里，让整个味道升华了，尤其是配上过油酥过的龙须面酥脆酸甜，配上千酥烧饼，完全不腻，反而是一种微妙无比的连锁，看着盘中的龙须面和鲤鱼，果真是。 “走的时候，再来四象一碗，算是完美了。”老李和老李头告别带着众人来到了贸易区靠着出口边的一家生意超级火爆的凉菜店，上面写着，林亮吃过这家，的确非常美味，调味型料理的代表之作，选用了四种生物的各种器官，分别是小巴蛇，rou狸，天雀，太一鳖，属于热制冷吃的菜，老李带着众人来到后面“赵师傅，好久不见了。” “哟，李大厨，你叔叔没推你两手？” “额，刚从那边过来，这是我朋友，带他们来星云旅游，这不要出去了，赶紧来你这里让他们见识一下你的四象一碗。” “别，李大厨，王大厨在，我怎么敢说让他们见识见识这种话，免得你两合伙砸我招牌。” 赵师傅看了看内叔的手笑道“还有一个行家。。” “见笑了。”内叔儒雅道。 “你看漏了一个。。”叶苍提醒道。 “你？”赵师傅仔细打量了下叶苍的手没有厨师的灵魂。 “老赵，你还真看走眼了，这小子别的不说，刀功是华夏第一，这个还不带之一的。” “这么厉害，那来，四象一碗，你来切，越快越好，但不是越薄约好，每种食材他在四象一碗的口感有不一样的厚度。”赵师傅说完粗细要求，上卤汁烹制的食材，叶苍看似一刀而过，食材落碗都没有变过样子，但赵师傅叹为观止“果然厉害，刀功如此。。” 赵师傅淋上自己的秘制调料，撒上三月葱，香菜，一弹碗的边缘，食材全部散开，粗细大小全部是自己要求的，没有一点偏差，而且还人性化的做了改刀，就是机器也做不出来的灵活性精细刀功，而且快的自己看不清刀速，叹为观止。 “天雀舌，腿rou，胗片，小巴蛇的片rou带皮，rou狸的脸rou，心肺，太一鳖的高汤秘制卤制而出，配上十三种辣椒中和出的红油，以及调料，四象一碗，凉菜中的极品。。”老王细数碗里的东西，这不是秘不秘制了，光这个制作繁琐的程度就不是一般厨师有耐心持之以恒坚持的，太一湖鳖的汤每天都要换，这是不以老汤为卤制的卤水之一，必须要最新鲜的太一湖鳖做的高汤加自调卤料才行，光这锅卤水，每天都要花费不少时间的，基本是提前一天就要做好准备，不然根本来不及营业，所以四象一碗的开业时间很短，只有下午5点到晚上11点这一段时间，也就是刚好是自由贸易区最热闹的时候。 “下酒极品，打包回去吃。”刘备尝了尝，酒瘾一下就来了。 林亮看着赵师傅，手艺果然不输他爷爷，这四象一碗真的保留了下来，尝着天雀胗，这是他在四象一碗中最喜欢吃的，脆，入味，复合型的味道扑入口腔如同野火燎原一般，辣的程度刚好，而且非常香，他采用了这十三种辣椒的特点，有凸显香的，又突显色的，又凸显辣的，加上香料中和在一起，就这个红油，可以说是这道四象一碗的灵魂之一，无它，四象不成一碗，其次就是太一湖鳖的鲜汤。 叶苍努力的汲取着各种知识，尤其是制作调料方面，又有了新的灵感，红油！这个好啊！用很多种香料和辣椒炼制，能放，能随时用，厨师之路果然越走越宽，学无止境啊。 到了晚餐时间众人感觉完全不饿，说饱到还好，老王笑道“吃了一天的rou，不是刚好去清心斋院吃点清淡典雅的，刮刮肠油，解解腻火。“ “这个好，感觉这罪恶的一天虽然幸福，但万一胖了就不好了。”刺玫赶忙点头，自从在苍天乐居那边经常住，天天吃那些东西，真怕突然发胖，吃rou毫无节制，而且不单单是吃rou吃任何那里的菜都毫无节制，每顿都是吃的饱饱的，连想多吃个瘦身的水果都没地方填。 “好像说得你现在不胖一样，大腿比我都粗。。”叶苍比划了一下，让刺玫恨的牙痒痒”那是你太瘦了。“ “这叫好身材好吗，再说人瘦吊不瘦。。”叶苍白了他一眼。 “嗯，乐乐的吊也很肥的。。”林乐认同的点着头。 “。。。。。。。。”众人。